Quintessence

35,00 CHF

Rebsorte und Jahrgang

Gewürztraminer 2016

Weinbereitung

Zu Weihnachten gekeltert und langsam vergoren, reift die Quintessenz während 30 Monaten in Eichenfässern. Die Eiche verleiht dem Wein seine wertvollen Tannine und Röstnoten.

Verkostungsnotizen

Golden glänzt die Farbe. Aromen von Honig, Ananas und Litschi unterstützen ein sanftes Mundgefühl mit einer schönen Süsse. Seine Säurestruktur bringt das Ganze in eine perfekte Balance.

37.5cl Flasche

Rebsorte

Gewürztraminer

Jahrgang

2016

Ernte

Mitte Oktober geerntet, ruhen einige hundert Kilo Trauben unter den Dächern des Gutes. Ohne einander zu berühren, liegen sie in einer einzigen Schicht in luftdurchlässigen Kisten. Unter der kombinierten Einwirkung von Kälte und zügigem Wind trocknen die Beeren mehrere Monate lang, bis sie den idealen Zuckergehalt für die Herstellung eines Süssweins erreichen.

Weinbereitung

Zu Weihnachten gekeltert und langsam vergoren, reift die Quintessenz während 30 Monaten in Eichenfässern. Die Eiche verleiht dem Wein seine wertvollen Tannine und Röstnoten.

Verkostungsnotizen

Golden glänzt die Farbe. Aromen von Honig, Ananas und Litschi unterstützen ein sanftes Mundgefühl mit einer schönen Süsse. Seine Säurestruktur bringt das Ganze in eine perfekte Balance.

Essen und Wein

Dieser Süsswein von grosser Klasse passt wunderbar zu Gänseleber, Desserts oder Blauschimmelkäse.

Reifepotenzial

Die Weinbereitung in Fässern gibt der Quintessence eine gutes Reifepotenzial. Nach drei Jahren in der Flasche erreicht er die Fülle seiner Aromen.

Eigenschaften

Die Quintessenz beim Wein, oder die Essenz der fünften Stufe in der Destillation, bezeichnet den reinsten und subtilsten Teil eines edlen Getränks.

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