1.0Domaine de Chambleauhttps://chambleau.ch/de/Charlotte Burgathttps://chambleau.ch/de/author/sonia/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="nOa7Fpi35L"><a href="https://chambleau.ch/de/wein/la-perdrix-blanche/">Perdrix Blanche 2023</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://chambleau.ch/de/wein/la-perdrix-blanche/embed/#?secret=nOa7Fpi35L" width="600" height="338" title="„Perdrix Blanche 2023“ – Domaine de Chambleau" data-secret="nOa7Fpi35L" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://chambleau.ch/wp-includes/js/wp-embed.min.js </script> https://chambleau.ch/wp-content/uploads/2023/04/9580_CHA_Pedrix_Blanche_sans_millesime_FOND_TRANSPARENT_LR.png10001500Rebsorte Pinot Noir Jahrgang 2023 Terroir Eine Mischung aus verschiedenen Parzellen. Vinifikation Der Perdrix Blanche ist ein Weißwein, der aus roten Trauben hergestellt wird. Er reift 8 Monate in Eichenfässern. Verkostungsnotizen Der Perdrix Blanche ist ein trockener und lebhafter Gastronomiewein mit einem Bouquet von Knospen schwarzer Johannisbeeren, Birnen und Walderdbeeren. Im Abgang verleiht eine klare Zitronensäure diesem rassigen Wein Frische und Dynamik. Essen und Wein Er passt besonders gut zu Seefisch und Meeresfrüchten. Reifepotenzial Nach 2 bis 3 Jahren Flaschenreife präsentieren sich seine Frucht und Frische am besten. Besonderheiten Er ist der kleine Bruder des Oeil-de-Perdrix. Er wird aus Pinot Noir (rote Traube mit weißem Saft) hergestellt. Die Weinlese wird in runden Trauben in die Presse gefüllt. Nur der Saft der ersten Pressung wird für die Herstellung des Perdrix Blanche verwendet, um den Kontakt zwischen dem Saft und den Schalen der Trauben, die die roten Farbpigmente enthalten, weitestgehend zu vermeiden. So erhält man einen klaren Saft mit blassgelben Nuancen. Perdrix Blanche wird als Weißwein betrachtet und war früher unter der Bezeichnung "Blanc de Noir" bekannt.