{"id":4455,"date":"2024-03-12T08:24:26","date_gmt":"2024-03-12T07:24:26","guid":{"rendered":"https:\/\/pi99hcbstus.preview.infomaniak.website\/?p=4455"},"modified":"2024-07-09T08:24:51","modified_gmt":"2024-07-09T06:24:51","slug":"endlich-die-cuvee-charlotte-ist-da","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chambleau.ch\/de\/endlich-die-cuvee-charlotte-ist-da\/","title":{"rendered":"Endlich: Die Cuv\u00e9e Charlotte ist da !"},"content":{"rendered":"<p><strong>Endlich: Die Cuv\u00e9e Charlotte ist da !<\/strong><\/p>\n<p>Die Ernten der letzten Jahre waren zwar qualitativ hervorragend, aber die Weinertr\u00e4ge sehr klein. Aus diesem Grund war die\u00a0Cuv\u00e9e Charlotte in den letzten Jahren immer sofort ausverkauft. Mit Freude k\u00f6nnen wir Ihnen hier mitteilen, dass dieser grossartige Klassiker der Domaine de Chambleau\u00a0jetzt wieder verf\u00fcgbar ist !<\/p>\n<p>Nach 15 Monaten Reifung in Eichenf\u00e4ssern kann sich der 2022-er endlich pr\u00e4sentieren: Die ausdrucksstarke Nase dieses Jahrgangs h\u00e4lt sich zu Beginn noch etwas zur\u00fcck, dann entwickeln sich die Graphitnoten und verm\u00e4hlen sich mit den Aromen von Brombeeren und Pflaumen. Der frische und \u00fcppige Gaumen wird von w\u00fcrzigen Sauerkirschenaromen bestimmt, eine kalkhaltige Tanninnote setzt weitere Akzente. Eine anregende Salzigkeit leitet \u00fcber zum langen Abgang. Eine echte Reise f\u00fcr die Sinne !<\/p>\n<p>Wir haben unsere drei Terroirs f\u00fcr die Cuv\u00e9e Charlotte sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt. Dies sind die Parzelle \u00abChambleau 7\u00bb, die Parzelle\u00a0\u00abDortines Sud\u00bb\u00a0sowie\u00a0\u00abLes Loclats\u00bb. Diese nach S\u00fcden ausgerichteten Rebberge sind mit alten, rund 30- bis 40-j\u00e4hrigen Reben bepflanzt. Der aktuelle Jahrgang stammt aus einer ausgew\u00e4hlten Ernte kleiner Beeren, die ein besseres Verh\u00e4ltnis von Saft und Schalen aufweisen. Dadurch wird der Wein dunkler und konzentrierter.<\/p>\n<p>Dank regelm\u00e4ssigem Probieren der Trauben k\u00f6nnen wir den idealen Erntetermin bestimmen: Wenn das\u00a0 Tannin weicher wird und die Aromen von schwarzen Fr\u00fcchten sich entwickeln, ist es Zeit, so schnell wie m\u00f6glich zu pfl\u00fccken! Was f\u00fcr ein Vergn\u00fcgen, diese Trauben zu kosten und zu sehen, wie sie sich entwickeln &#8211;\u00a0 aber manchmal bedeutet es auch\u00a0Stress, den richtigen Tag f\u00fcr die Ernte zu finden, zwischen Regenschauern oder, im Gegenteil, bei zu heisser Witterung mit drohender \u00dcberreife! Die Erleichterung ist immer gross, wenn die Ernte gl\u00fccklich im Keller liegt.<\/p>\n<p><strong>Eine Besonderheit<\/strong><br \/>\nSie fragen sich vielleicht, was wir mit den gr\u00f6sseren Traubendolden machen? Nun, wir ernten sie einige Tage vor den f\u00fcr die Cuv\u00e9e Charlotte bestimmten Beeren, wenn sie noch nicht zu reif sind, um sich zu einem klaren\u00a0\u0152il-de-Perdrix mit Aromen von Grapefruit und Zitrone mit explosiver Frische zu entfalten !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Endlich: Die Cuv\u00e9e Charlotte ist da ! Die Ernten der letzten Jahre waren zwar qualitativ hervorragend, aber die Weinertr\u00e4ge sehr klein. Aus diesem Grund war die\u00a0Cuv\u00e9e Charlotte in den letzten Jahren immer sofort ausverkauft. Mit Freude k\u00f6nnen wir Ihnen hier mitteilen, dass dieser grossartige Klassiker der Domaine de Chambleau\u00a0jetzt wieder verf\u00fcgbar ist ! 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