{"id":4842,"date":"2024-08-21T16:16:27","date_gmt":"2024-08-21T14:16:27","guid":{"rendered":"https:\/\/pi99hcbstus.preview.infomaniak.website\/?p=4842"},"modified":"2024-12-04T16:16:51","modified_gmt":"2024-12-04T15:16:51","slug":"der-pinot-gris-von-chambleau-eleganz-und-frische","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chambleau.ch\/de\/der-pinot-gris-von-chambleau-eleganz-und-frische\/","title":{"rendered":"Der Pinot Gris von Chambleau, Eleganz und Frische!"},"content":{"rendered":"<p><strong>Der Pinot Gris von Chambleau, <\/strong><strong>Eleganz und Frische!<\/strong><\/p>\n<p>So sehen die kleinen Momente des Gl\u00fccks aus: die Genugtuung versp\u00fcren \u00fcber eine gute Arbeit, den Anflug von Schweiss und Anstrengung schnuppern, der sich sogleich verfl\u00fcchtigt, wenn man auf diese herrlichen Trauben schaut, die jetzt geduldig der Ernte harren.<\/p>\n<p>Auch dieses Jahr ist es wieder soweit. Mit harter Arbeit, mit der Unterst\u00fctzung unseres ganzen Teams konnten wir den Wetterkapriolen in diesem Fr\u00fchling die Stirn bieten. Exakt wie ein Goldschmied mussten wir die Bl\u00e4tter rund um die Trauben von Hand entfernen, eins nach dem andern, um den Beeren jeden kostbaren Sonnenstrahl zu g\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Danach kann der Winzer den Rest getrost der Natur \u00fcberlassen. Die Trauben sollen jetzt einfach das Beste aus diesem herrlichen Sommerende herausholen. Nun entwickeln sie ihre vollen Aromen, die Beeren vollenden sich, schon bald k\u00f6nnen wir reife, k\u00f6stlich duftende Fr\u00fcchte ernten. Die Lese verspricht sehr gut zu werden, wir planen den Start in der zweiten Septemberh\u00e4lfte.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Goldener Pinot Gris<\/strong><\/p>\n<p>Diese alte, graue Variante des Pinot Noir ist seit dem Mittelalter bekannt. Sie hat im Herzen der Domaine de Chambleau ein Terroir gefunden, das ihr Anmut und Eleganz verleiht. Ihre Wurzeln graben sich tief in den Kalksteinboden und entlocken ihm Mineralit\u00e4t und eine einzigartige Finesse.<\/p>\n<p>Der Pinot Gris verdankt seine goldene Farbe den kupferrosa Beeren, die einen hohen Zuckergehalt entwickeln. In der Nase offenbart diese Neuenburger Spezialit\u00e4t ein zartes Bukett aus Weinpfirsich, Quitte und Holunderbl\u00fcten. Am Gaumen zeigt sich der Wein \u00fcppig, mit einer\u00a0 bemerkenswerten Rundheit, die in eine grosse Nachhaltigkeit m\u00fcndet.<\/p>\n<p>Die Finesse seiner Aromen macht ihn zu einem auch bei den Gastronomen gesch\u00e4tzten Wein, der wunderbar zur asiatischen und zur mediterranen K\u00fcche passt. Vom Aperitif bis zum Dessert wird Sie dieser Pinot Gris positiv \u00fcberraschen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Pinot Gris von Chambleau, Eleganz und Frische! 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