{"id":5621,"date":"2025-08-27T09:36:00","date_gmt":"2025-08-27T07:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/chambleau.ch\/?p=5621"},"modified":"2025-10-31T09:36:28","modified_gmt":"2025-10-31T08:36:28","slug":"eine-schoene-anerkennung-fuer-unseren-pinot-noir-les-bovardes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chambleau.ch\/de\/eine-schoene-anerkennung-fuer-unseren-pinot-noir-les-bovardes\/","title":{"rendered":"Eine sch\u00f6ne Anerkennung f\u00fcr unseren Pinot Noir \u201eLes Bovardes\u201d"},"content":{"rendered":"<p>Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu k\u00f6nnen, dass unser Jahrgang \u201eLes Bovardes 2022\u201d gerade beim Mondial du Pinot Noir zum\u00a0<i>besten Bio-Pinot Noir der Schweiz<\/i>\u00a0gek\u00fcrt wurde! Diese Auszeichnung w\u00fcrdigt sowohl die sorgf\u00e4ltige Arbeit als auch das bemerkenswerte Potenzial dieses Weins.<\/p>\n<p>Jedes Jahr beweisen die Weine aus unserer s\u00fcdlich der Domaine gelegenen Parzelle Les Bovardes, von welch grossartigem Terroir sie stammen. Aber im Jahr 2022 \u00fcberraschte uns dieses Terroir sogar mit einer aussergew\u00f6hnlich sch\u00f6nen Ausdrucksform.<\/p>\n<p>Dieser Jahrgang hat die\u00a0\u00fcber dreissigj\u00e4hrigen Reben mit viel Sonne verw\u00f6hnt, was die naturgem\u00e4ss geringen Ertr\u00e4ge besonders gut reifen liess. Aus den kleinen, konzentrierten Beeren konnten wir einen delikaten, aber kraftvollen Cru hervorbringen.<\/p>\n<p>Die Cuv\u00e9e\u00a0zeigt eine tiefe Farbe mit granatroten Reflexen und offenbart ein komplexes Bouquet von frischen roten Fr\u00fcchten, milden Gew\u00fcrzen und zarten Zedernnoten. Am Gaumen f\u00fchren der geschmeidige Auftakt und die seidigen Tannine zu einem langen und eleganten Abgang, getragen von der f\u00fcr unsere Kalkb\u00f6den typischen Kreidemineralit\u00e4t.<\/p>\n<p>Dieser Wein wurde zw\u00f6lf Monate lang in sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Eichenf\u00e4ssern ausgebaut und im Fr\u00fchling 2024 in Flaschen abgef\u00fcllt, um ihn weiter reifen zu lassen. Er besticht bereits jetzt durch seine Ausgewogenheit und Finesse, wird aber im Laufe der Jahre noch an Komplexit\u00e4t gewinnen und d\u00fcrfte voraussichtlich 2027 seinen H\u00f6hepunkt erreichen.<\/p>\n<p>Les Bovardes 2022 passt ideal zu Gefl\u00fcgel, zu einem Kalbsfilet oder einem feinen Pilzgericht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu k\u00f6nnen, dass unser Jahrgang \u201eLes Bovardes 2022\u201d gerade beim Mondial du Pinot Noir zum\u00a0besten Bio-Pinot Noir der Schweiz\u00a0gek\u00fcrt wurde! 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