{"id":6489,"date":"2025-12-10T13:47:00","date_gmt":"2025-12-10T12:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/chambleau.ch\/?p=6489"},"modified":"2026-06-29T13:51:53","modified_gmt":"2026-06-29T11:51:53","slug":"vieux-marc-2013-12-jahre-reifung-und-eine-goldmedaille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chambleau.ch\/de\/vieux-marc-2013-12-jahre-reifung-und-eine-goldmedaille\/","title":{"rendered":"Vieux Marc 2013  &#8211; 12 Jahre Reifung und eine Goldmedaille"},"content":{"rendered":"<p>kurz vor den Festtagen freuen wir uns, Ihnen eine aussergew\u00f6hnliche Neuigkeit mitteilen zu k\u00f6nnen: Unser Vieux Marc 2013 hat beim Distisuisse-Wettbewerb, der Schweizer Referenz in Sachen Spirituosen, eine Goldmedaille gewonnen!<\/p>\n<p id=\"isPasted\" class=\"default\">Der Marc-Branntwein &#8211; oder Grappa in Italien und im Tessin &#8211; wird durch das Destillieren der Schalen roter Trauben (genannt \u00abMarc\u00bb) gewonnen. Anschliessend ruht er 12 Jahre lang in Eichenf\u00e4ssern. Diese lange Reifung verleiht ihm Tiefe, Konzentration und die delikaten Aromen, w\u00e4hrend seine Farbe allm\u00e4hlich einen wundersch\u00f6nen Bernsteinton annimmt. Am Ende dieser Alterung sind fast 25 Prozent des Volumens jedes Fasses verdunstet. Man nennt dies poetisch \u00abden Anteil der Engel\u00bb.<\/p>\n<p class=\"default\">Die Flasche pr\u00e4sentiert sich in einer Trompe-l&#8217;\u0153il-Schatulle, die sich nahtlos in ein B\u00fccherregal einf\u00fcgen kann und zweifellos zum faszinierendsten Buch Ihrer Sammlung wird. Diese Schatulle eignet sich auch hervorragend als Weihnachtsgeschenk.<\/p>\n<p class=\"default\"><em>Die Verkostungsnotizen<\/em><\/p>\n<p class=\"default\">In der Nase fallen als erste D\u00fcfte die Aromen von Vanille und Lebkuchen auf. Danach gesellen sich dunkle Schokolade und kandierte Orangen dazu. Am Gaumen zeigt sich ein kraftvoller \u00a0Auftakt, der von Noten von Karamell und ger\u00f6stetem Rebholz getragen wird. Das Eau-de-Vie entwickelt sich dann immer intensiver und erinnert an Eichenholz und Leder, bevor es in ein Finale mit feiner W\u00fcrze und einem Hauch von Zimt m\u00fcndet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>kurz vor den Festtagen freuen wir uns, Ihnen eine aussergew\u00f6hnliche Neuigkeit mitteilen zu k\u00f6nnen: Unser Vieux Marc 2013 hat beim Distisuisse-Wettbewerb, der Schweizer Referenz in Sachen Spirituosen, eine Goldmedaille gewonnen! Der Marc-Branntwein &#8211; oder Grappa in Italien und im Tessin &#8211; wird durch das Destillieren der Schalen roter Trauben (genannt \u00abMarc\u00bb) gewonnen. 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