Vielleicht kennen Sie bereits die Cuv\u00e9e Charlotte und die Cuv\u00e9e P\u00e9n\u00e9lope. Diese zwei Weine wurden zur Feier der Geburt unserer beiden T\u00f6chter kreiert. Aber haben Sie schon einmal von unserem Merlot geh\u00f6rt ?<\/p>\n
Auf Initiative von Val\u00e9rie, welche diese Rebsorte sehr liebt, hat der Merlot auf unserem Weingut seinen Platz gefunden. Daher ist ihr dieser Wein seit seiner Kreation gewidmet, denn sie hatte damals die Vision, diese Trauben anzupflanzen, die heute ihren Platz in unserer Region auf gut exponierten und warmen Terroirs gefunden haben.<\/p>\n
Der Wein reifte vor der Abf\u00fcllung 24 Monate lang in Barriques. Anschliessend verbrachte er weitere 24 Monate in der Stille unseres Kellers. Nach dieser langen Lagerung vereint er auf wunderbare Weise Kraft und Finesse.<\/p>\n
Der Jahrgang 2021 war ein Weinjahr, das uns in Erinnerung bleiben wird, gepr\u00e4gt von Geduld, Pr\u00e4zision und dem leidenschaftlichen Engagement unseres gesamten Teams. Die Ernte war gering, aber konzentriert. Das Ergebnis: eine \u00e4usserst begrenzte Produktion f\u00fcr diesen Jahrgang, nur 600 Flaschen!<\/p>\n
Aromen von Cassis, Brombeere und Lakritz vermischen sich harmonisch mit einem Hauch von Holz. Die \u00fcber die Zeit hinweg milder gewordenen Tannine zeigen sich heute von grosser Finesse. Dieser Cru, der aus einer in Neuenburg noch seltenen und gewagten Rebsorte stammt, passt wunderbar zu gegrilltem rotem Fleisch, Risotto oder sogar zu einem Schokoladenfondant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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