{"id":642,"date":"2020-03-03T12:31:30","date_gmt":"2020-03-03T11:31:30","guid":{"rendered":"https:\/\/pi99hcbstus.preview.infomaniak.website\/vins\/loeil-de-perdrix\/"},"modified":"2026-03-30T13:45:04","modified_gmt":"2026-03-30T11:45:04","slug":"loeil-de-perdrix","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/chambleau.ch\/de\/wein\/loeil-de-perdrix\/","title":{"rendered":"Oeil-de-Perdrix 2025"},"content":{"rendered":"<h4>Rebsorte und Jahrgang<\/h4>\n<p>Pinot Noir 2025<\/p>\n<h4>Bezeichnung<\/h4>\n<p>Neuch\u00e2tel AOC<\/p>\n<h4>Vinifikation<\/h4>\n<p>Der \u0152il-de-Perdrix wird zu 100 Prozent aus Pinot-Noir-Trauben hergestellt. Er ist ein Ros\u00e9wein, der nach einer kurzen Mazeration des Mostes auf den Beerenh\u00e4uten gekeltert wird.<\/p>\n<h4>Verkostungsnotizen<\/h4>\n<p>Seine Farbe ist ein helles Lachsrosa. Er hat eine sehr frische Nase, die an Grenadine, Feigen und Mandarinen erinnert. Am Gaumen ist die Frucht vom ersten Schluck an pr\u00e4sent. Die ausgepr\u00e4gte S\u00e4ure und einige feine Bl\u00e4schen verleihen ihm Frische und Typizit\u00e4t.<\/p>\n<h4>Erh\u00e4ltlich in Flaschen zu 50 cl, 75 cl und 150 cl, mit Korkverschluss.<\/h4>\n<p>(CHF 2,93\/dl), enth\u00e4lt Sulfite<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<h4>Rebsorte<\/h4>\n<p>Pinot Noir<\/p>\n<h4>Jahrgang<\/h4>\n<p>2025<\/p>\n<h4>Terroir<\/h4>\n<p>Eine Mischung aus verschiedenen Parzellen mit reichen B\u00f6den.<\/p>\n<h4>Vinifikation<\/h4>\n<p>Der \u0152il-de-Perdrix wird zu 100 Prozent aus Pinot-Noir-Trauben hergestellt. Er ist ein Ros\u00e9wein, der nach einer kurzen Mazeration des Mostes auf den Beerenh\u00e4uten gekeltert wird.<\/p>\n<h4>Verkostungsnotizen<\/h4>\n<p>Seine Farbe ist ein helles Lachsrosa. Er hat eine sehr frische Nase, die an Grenadine, Feigen und Mandarinen erinnert. Am Gaumen ist die Frucht vom ersten Schluck an pr\u00e4sent. Die ausgepr\u00e4gte S\u00e4ure und einige feine Bl\u00e4schen verleihen ihm Frische und Typizit\u00e4t.<\/p>\n<h4>Essen und Wein<\/h4>\n<p>Dieser \u0152il-de-Perdrix ist ideal als Aperitif und passt perfekt zu Fischgerichten und zur asiatischen K\u00fcche.<\/p>\n<h4>Reifepotenzial<\/h4>\n<p>Nach 1 bis 2 Jahren Flaschenreife pr\u00e4sentieren sich seine Frucht und Frische am besten.<\/p>\n<h4>Besonderheiten<\/h4>\n<p>Der \u0152il-de-Perdrix ist eine authentische Neuenburger Kreation, die oft kopiert wird aber nie erreicht wurde.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1994,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[24],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-642","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-uncategorized-de","7":"product_shipping_class-bouteilles-de-vin","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-variable","15":"has-default-attributes"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Oeil-de-Perdrix 2025 | Domaine de Chambleau<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Entdecken Sie den Oeil-de-Perdrix vom Domaine de Chambleau: ein 100% Pinot Noir Ros\u00e9 Biowein mit frischen Aromen von Grenadine, Feige und Mandarine. 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