Cépage

Solaris

Millésime

2017

Terroir

Parcelle « Le Rosy »

Vinification

Issu d’une vendange tardive de Solaris et élevé durant 2 ans en barrique.

Notes de dégustation

Une pointe de vanille soutient un nez dominé par l’abricot, le coing et l’orange. En bouche, l’attaque est franche et rafraîchissante. La finale acidulée et sucrée lui confère une belle longueur.

Accord mets-vin

À déguster à l’apéritif, avec un foie gras ou un fromage bleu.

Conservation

8 à 10 ans selon les millésimes.

Particularités

Obtenu en 1975 en Allemagne, le cépage Solaris est un croisement présentant des qualités vineuses très intéressantes, ainsi qu’une résistance totale aux maladies de la vigne. Il peut être cultivé sans aucun traitement.