Das Terroir
«Terroir – das sind die Reben, der Boden, das Klima und die Menschen»
Die Domaine de Chambleau liegt auf einem Plateau oberhalb des Dorfes Colombier, im Herzen der Neuenburger Rebberge. Dort wo sich seit mehr als tausend Jahren zwischen dem See und den Ausläufern des Juras Reben ausbreiten.
Die trockenen Böden unsere Hänge setzen sich aus Kalkstein und Gletschermoränen zusammen. Unter diesen liegen Sand- und Kiesbänke, die es den Reben erlauben Tief zu wurzeln. Böden und Klima eignen sich besonders gut für Pinot Noir und Chardonnay, die hier ein bevorzugtes Terroir gefunden haben. Mehrere unserer Crus tragen den Namen der Parzelle, aus der die Trauben stammen, weil dieses Grundstück dem Wein einen besonderen Charakter verleiht.
Biologischer Weinbau
Unser Weingut wird seit 2017 vollständig biologisch bewirtschaftet. Dies ist für uns ein Höhepunkt und das Ergebnis eines langen Prozesses, der bereits 2003 begann. Um die Gesundheit unserer Böden und Reben weiter zu verbessern, praktizieren wir auch die Biodynamik. Dank Pflanzenextrakten und homöopathischen Präparaten, die zum richtigen Zeitpunkt verwendet werden, erlaubt uns diese Art des Anbaus die Reben und das Leben des Bodens auf natürliche Weise zu stimulieren. All dies, um einen noch authentischeren und besseren Wein zu erhalten.
Von Hand gepflückte Trauben
Der letzte, entscheidende Schritt nach einem Jahr der Anstrengung ist, dass die Ernte mit grösster Sorgfalt erfolgt. Dabei werden alle Trauben von Hand gelesen und sortiert. Einmal im Keller angekommen, sortieren sie Expertenhände nochmals, um alle nicht perfekten Beeren zu beseitigen und so die einwandfreie Qualität der Maische zu garantieren. Dann kann das Leben des Weins beginnen …
Der Keller
Der Raum ist in zwei total unterschiedliche Einheiten unterteilt. Während der helle und moderne Tankkeller es erlaubt, die heikle Phase der Weinbereitung zu meistern, eignet sich der geschlossene und unterirdische Fasskeller wunderbar für den langsamen Ausbau der Weine im Holz bei konstanter Temperatur.
Die Familie
Das Weingut befindet sich seit 1950 im Besitz der Familie Burgat und wächst unter dem Einfluss der aufeinanderfolgenden Generationen stetig weiter:
Nach seinem Großvater Paul-Henri und seinem Vater Henri-Louis übernahm Louis-Philippe Burgat 2001 mit seiner Frau Valérie den Betrieb.
Ihre Töchter Charlotte und Pénélope vergrößerten die Familie 1995 und 2001. Beide haben einer Cuvée des Weinguts ihren Namen geliehen.
Vom Weinbauvirus befallen, hat Charlotte 2018 ihren Bachelor in Weinbau und Önologie absolviert. Sie hat ihre Ausbildung auf verschiedenen Weingütern in der Schweiz, im Burgund und in Neuseeland fortgesetzt. Seit 2022 kümmert sie sich um die Weinberge und die Weine des Weinguts.
Das Team
seit 2014
seit 2008
seit 2017
