Rebsorte

Gutedel

Jahrgang

2023

Boden

Lehmböden des Seeufers

Weinbereitung

Der aus der Rebsorte Chasselas hergestellte «Non Filtré» wird ohne Filtrierung in Flaschen abgefüllt. Er wird ab dem dritten Mittwoch im Januar nach der Ernte offiziell vorgestellt und verkauft.

Verkostungsnotizen

Ein trüber Wein mit blumiger Nase, Aromen von Hefe, Grapefruit und Zitrone. Einige werden eine Note von Johannisbeere finden. Lebendig am Gaumen und mit einer erfrischenden Note im Abgang.

Essen und Wein

Dieser köstliche Weisswein ist ideal als Aperitif und passt hervorragend zu Fisch- und Käsegerichten.

Reifepotenzial

Entgegen der landläufigen Meinung, die ungefilterten Wein kurzlebig macht, bewahrt er zwei Jahre lang seine Frucht und Frische. Der Hefetrub schützt ihn vor der Alterung.

Besonderheiten

Die Flasche vor dem Entkorken gut schütteln, um den Trub wieder im Wein zu verteilen.