Das Weingut
Das Domaine de Chambleau gehört laut Gault&Millau zum zwölften Mal in Folge zu den besten Winzern der Schweiz. Die stete Suche nach Qualität ist eine Passion. Diese gibt uns die Kraft um jeden Tag aufs Neue die Frage zu stellen, wie wir perfekte Trauben erhalten und im Keller das Beste daraus zu machen.
🌱 Alles beginnt mit einer Wette: der Wette, der Natur zu vertrauen.
Nicht einzugreifen bedeutet jedoch nicht, nichts zu tun. Im Gegenteil, es erfordert grosse Aufmerksamkeit seitens des Winzers: beobachten, verkosten und den Wein begleiten, damit die Natur den richtigen Weg einschlägt.✨
Dieser konzentrierte, farbintensive und kräftige Wein passt perfekt zu rotem Fleisch (wie Wild) und zu Schokolade! 🍷
🛍️ « L’Audacieux » ist jetzt in unserem Online-Shop verfügbar.
👉🏻 Unsere Welt : Chambleau.ch
🍇🍇🍇
☀️ Tout commence par un pari : celui de faire confiance à la nature.
Ne pas intervenir ne signifie pas ne rien faire. Cela demande au contraire une grande attention : surveiller, déguster et accompagner le vin pour que la nature prenne la bonne direction. ⌛️
Ce vin concentré, coloré et corsé, se marie parfaitement avec les viandes rouges (comme la chasse) et le chocolat ! 🍫
« L’Audacieux » est maintenant disponible sur notre boutique en ligne 😉
Notre univers : Chambleau.ch 👈🏻
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Neugierig ? 😉
März 24
Le Merlot de Chambleau
Ce vin a été élevé durant 24 mois en barriques avant sa mise en bouteille. Il a ensuite poursuivi son chemin dans le silence de notre cave, où il s’est affiné pendant 24 mois supplémentaires. Il allie aujourd’hui à merveille puissance et finesse. 🍷
Le millésime 2021 fut une année viticole qui restera gravée dans nos mémoires, marquée par la patience, la précision et l’engagement passionné de toute notre équipe. La récolte fut faible mais concentrée. Résultat : une production extrêmement limitée pour ce millésime, 600 bouteilles seulement !😍
Les arômes de cassis, de mûre et de réglisse se mêlent harmonieusement à une touche boisée. Les tanins, assouplis par le temps, se révèlent aujourd’hui d’une grande finesse.
Ce cru, issu d’un cépage encore rare et audacieux à Neuchâtel, s’accorde merveilleusement avec de la viandes rouges grillées, du risotto ou même un fondant au chocolat. 🍫
Cette cuvée est produite en petite quantité et limitée à 6 bouteilles par personne. Laisse-toi tenter et retrouve cette cuvée sur notre boutique en ligne.
Le lien est dans la bio. 🛍️
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Feb. 19
Le Domaine de Chambleau parmi les “Fabuleux domaines viticoles suisses” ✨
🤝 Deux générations réunie en une vision :
« Précise et personnalisée, l’approche parcellaire valorise chaque terroir pour en faire un vin unique. »
As-tu envie d’en savoir plus ? 😏
📚En allemand ou en français, ce magnifique ouvrage raconte Chambleau, ses cuvées parcellaires et surtout le Pinot Noir !
Merci @vinummagazin 😊 Nous sommes ravis d’être aux côtés de tous ces établissements renommés 🍷
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Feb. 12
Et toi, c’est quoi ta recette du bonheur ? 😏
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Jan. 27
Le Non Filtré 2025 est enfin arrivé… avec une surprise !
👃 Arômes d’agrumes et de limette 🍋🟩🍋
👄 fraîcheur et très fines bulles naturelles, témoin d’un vin mis en bouteille jeune
🙃 L’étiquette n’est pas à l’envers par hasard, saurais-tu nous dire pourquoi?
🎁 un cadeau t’attends… un ticket d’Or s’est glissé dans un carton de six bouteilles de Non Filtré.
✨ L’heureux gagnant recevra une caisse en bois numérotée de six bouteilles de Pinot Noir Pur Sang 2022, élu meilleur Pinot Noir de Suisse par Falstaff!
Alors, tu tentes ta chance ? 😉
Ce concours est valable pour tout commande passée entre le 21 et le 31 janvier 2026, sur notre site ou à la cave.
Jan. 21
Janvier 2026 sur les hauts de Colombier ✨
Nous avons de nombreux et nouveaux collègues dans les vignes autour du domaine 🐏
Sais-tu quel service les moutons nous rendent-ils ? 🙏🏻
L’heure est à la taille dans le vignoble ❄️ mais aussi à la mise en bouteille du Non Filtré, le Chasselas emblématique neuchâtelois ! 🥂
Jan. 18
SAVE THE DATES 💥
Viens fêter avec nous la sortie du millésime 2025 du Non Filtré !
Team littoral neuchâtelois :
On t’attend le vendredi 23 janvier, de 17h à 20h, pour un Afterwork à Chambleau autour du Non Filtré, mais pas que 😉
Team haut du canton :
Mercredi 21 janvier, de 17h à 20h, aux anciens abattoirs à la Chaux-de-Fonds, pour déguster différents Non Filtré neuchâtelois
On se réjouit de pouvoir t’expliquer les nuances de ce nouveau millésime ! 😍
Jan. 16
🏆 À l’approche des fêtes, nous avons le plaisir de vous faire part d’une excellente nouvelle : notre Vieux Marc 2013 a remporté une médaille d’Or au concours Distisuisse, la référence suisse en matière de spiritueux !
L’eau-de-vie de Marc ou Grappa, est obtenue en distillant les peaux des raisins rouges (appelées « marc »). À Chambleau, elle est ensuite élevée pendant 12 ans en barrique de chêne ! 😲😍
🌹 Ce long vieillissement lui apporte profondeur, concentration et parfums délicats, tandis que sa robe prend progressivement une magnifique teinte ambrée. Au terme de cette maturation, près de 25% du volume de chaque fût s’est évaporé. On l’appelle poétiquement « la part des anges ». 👼
La bouteille est présentée dans un coffret trompe-l’œil conçu pour se fondre dans une bibliothèque et devenir, sans doute, le livre le plus intriguant de votre collection. Un écrin qui pourra aussi se glisser parmi vos cadeaux de fin d’année. ✨
L’année se termine en beauté ! 🫶
Dez. 15
Verkauf & Degustation
Der Keller ist von Montag bis Donnerstag von 8.00 bis 12.00 Uhr und von 13 bis 17 Uhr, am Freitag von 8.00 bis 12.00 Uhr und von 13 bis 19 Uhr und am Samstag von 09.00 bis 13.00 Uhr für den Verkauf geöffnet. Wir freuen uns, Sie auf dem Weingut begrüßen zu dürfen und beraten Sie gerne bei Ihren Einkäufen. Weinverkostungen sind nur nach Reservierung möglich.
Wir liefern in die ganze Schweiz
Wir akzeptieren Kreditkarten.
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