🌈 Une expérience haute en couleur à Chambleau !

Découvre le Pinot Noir sous toutes ses formes 🍇 : un cépage, trois couleurs et trois style de vins bien différents 😱

Véritable emblème de notre région, ce type de raisin révèle toute sa finesse et sa diversité à travers trois cuvées estivales : un Blanc de Noir, un Œil-de-Perdrix et un Pinot Noir rouge. ☀️

💡 Le savais-tu ?

Les raisins de Pinot Noir, bien que noirs à l’extérieur, contiennent un jus naturellement clair.
👉🏻 C’est le temps de contact entre la peau, où se trouvent les pigments, et le jus qui détermine la couleur finale du vin.

Nos trois cuvées estivales illustrent cette magie :

• La Perdrix Blanche : les raisins récoltés à la main sont immédiatement pressés afin que le jus soit rapidement séparé de la peau. Le vin qui en résulte est clair et délicat. Il est ensuite élevé 8 mois en foudre de chêne, afin d’allier pureté et complexité. ✨

• L’Œil-de-Perdrix : seules quelques heures de macération entre la pellicule et le jus suffisent à l’obtention d’une teinte rosée et de son fruité gourmand. 🧊

• Le Pinot Noir : le moût fermente 8 à 10 jours avec les peaux. Il développe une robe rubis, obtient plus de structure et des arômes de cerise et de griotte.🍷

🛍️ À découvrir en ligne. Le lien est dans la bio.

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Notre Oeil-de-Perdrix et le soleil sont de retour ! ☀️

A peine en vente, le millésime 2024 a reçu une prestigieuse médaille d’Or au concours international « World of Rosé » ! 🥂💫

🌸 Fleur de cerisier, mandarine et une touche citronnée… tels sont les arômes de cette cuvée biologique qui charme dès le premier nez! En bouche, la fraîcheur ainsi que la légèreté dominent.

A l’aperitif, avec des poissons grillés, des crustacés ou des plats asiatiques délicatement épicés, cet Oeil-de-Perdrix révèle tout son potentiel. Sa finesse et ses arômes fruités en font un parfait complice des moments partagés entre amis. 👯

Si tu en veux pour les beaux jours à venir, n’hésite pas à faire un tour sur notre boutique en ligne 🛍️

Un concentré de soleil en bouteille ! ☀️

La Sauvageonne est un vin blanc surprenant issu du cépage « Solaris », dont le nom latin évoque le soleil. Ces raisins uniques mûrissent rapidement et sont récoltés jusqu’à trois semaines avant les autres ! 🤩

Son nom de fantaisie rend hommage à deux histoires : une vigne ébouriffée, à l’allure sauvage, naturellement résistante aux maladies et un cépage solaire dompté à la cave. En bouche, il est extrêmement fruité et équilibré.

Dans le verre, c’est une explosion d’agrumes et de mangue ! 🥭
La dégustation débute par une belle fraîcheur, équilibrée par une légère douceur en finale. À tester avec des sushis ou un poulet aigre-doux : l’audace des contrastes vous surprendra. 🍣

Laisse-toi tenter et retrouve cette cuvée sur notre boutique en ligne.
Le lien est dans la bio. 🛍️

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✨ Trinquons au printemps! 🌸🍷
Au cœur du vignoble de Neuchâtel

Depuis 4 générations nous cultivons avec passion nos cépages emblématiques - Chasselas, Pinot Noir et Chardonnay - sur des terroirs baignés de soleil ☀️

🌿 Nos vignes sont cultivées de manière biologique et nous accordons une attention particulière à la vie des sols. Cette approche confère style et authenticité aux vins de Chambleau. ✨

🍷Vendangé à la main et vinifiés au domaine, nos cuvées sont à découvrir sur chambleau.ch

👉🏻 Tu souhaites en savoir plus? Réserve une dégustation au domaine! Les dates sont sur notre site 😉

Viens laisser ton empreinte à Chambelau 😜

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