Domaine & philosophie

La recherche permanente de la qualité est une obsession qui nous donne la force de se remettre en question chaque jour afin d’obtenir des raisins parfaits et de les mettre en valeur au mieux en cave.




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👉🏻 Définir la date des vendanges n’est pas chose facile ! C’est une décision qui se base sur différents facteurs 😉 et qui va jouer un rôle important dans le type de vin que l’on va obtenir ! 

👀 Découvres ce qui est réellement important pour nous, vignerons et vigneronnes, à ce stade. ✨

⌛️ De plus, nous sommes impatients que les vendanges débutent ! C’est une période chargée mais terriblement intéressante 🤩 c’est le résultat d’une année de travail ! 

Mais en attendant le top départ 🏁, une partie de l’équipe est en train de préparer la cave afin de bientôt pouvoir accueillir les premiers raisins 🍇. Les autres sont à la vigne en train de semer des petites plantes spécifiques, qui sont bénéfiques pour nos sols et qui vont permettre de restituer des nutriments à la vigne au printemps 🌱! 

🎉 Lundi, c’est parti !
🌟 Un grand merci à notre équipe 🌟

Grâce au travail manuel et minutieux de notre équipe, nos vignes sont belles et impeccables👌

2022 🥵 année caniculaire mais pleine de promesses ! Les grappes sont magnifiques et vont nous permettre de faire de très bons vins 🍷

👉🏻 Nous entretenons nos jeunes vignes à l’aide de l’outil que vous voyez sur la photo : le rablais! C’est un outil ancestral qui nous permet de limiter naturellement l’impact de l’herbe sur nos bébés vignes 🐣🌱

C’est un travail difficile mais nécessaire 💪🏻 bravo! 

Et vive le bio! 😉
🐣L’été est bio à chambleau 🐣
 
Saviez-vous que notre domaine est entièrement cultivé de manière biologique depuis 2017 ?

La vigne nous donne moins de fruits, mais d’une plus grande concentration et les crus du domaine ont davantage de saveurs ; ils sont plus équilibrés🍇✨

Afin d’améliorer encore la santé de nos terroirs et de nos ceps, nous pratiquons également la biodynamie dans nos parcelles.🌞🌿
C’est l’été les copains! 🧊🍋🍑🌸
« Mais en fait, la floraison de la vigne, c’est quoi ? » 🤨

La saison estivale arrive à grand pas ☀️, tandis que l‘odeur délicate de la fleur de vigne disparaît 🌬, pour laisser apparaître de futures baies de raisin 🍇 ! 

Charlotte te détaille un peu plus cette étape magique qui se renouvelle chaque année à la vigne 🧚 

🎊 Le temps est idéal et les vendanges s’annoncent belles! Nous sommes heureux 😊

🫵🏻🤓 As-tu appris quelque chose de nouveau grâce à cette vidéo ?
« Mais en fait, la sauvageonne, c’est quoi? 🦁 »

🌼 Si tu n’as pas vu la publication précédente qui parle de ce vin estival, regarde cette vidéo ! 

C’est un vin blanc, issu de raisins qui résistent naturellement aux maladies de la vigne! ⚡️

Vente & dégustation

La cave est ouverte à la vente du lundi au jeudi de 8h00 à 12h00 et de 13h15 à 17h30, le vendredi de 8h00 à 12h00 et de 13h15 à 19h30 et le samedi de 09h00 à 13h00. Nous nous réjouissons de vous accueillir au domaine et de vous conseiller pour vos achats à ces horaires. Les dégustations se font sur réservation uniquement.



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