Domaine & philosophie

La recherche permanente de la qualité est une obsession qui nous donne la force de se remettre en question chaque jour afin d’obtenir des raisins parfaits et de les mettre en valeur au mieux en cave.




En savoir plus

Instagram

La Perdrix Blanche est un vin issu du cépage pinot noir. Les jus de la première pressée sont utilisés pour élaborer ce cru. Cette sélection permet d’obtenir un vin clair aux nuances jaunes pâles et à la fraîcheur citronnée décoiffante ! 🍋

Le nez rappelle le pamplemousse, la poire et la fraise des bois. 🍓🍐 

En bouche, une grande minéralité amène du dynamisme à ce vin qui s’accorde tout particulièrement avec les poissons et les fruits de mer, tout en restant un vin d’apéritif sec et racé. 😋

Tu en veux dans ta cave ?
Retrouve la Perdrix Blanche sur notre boutique en ligne. Le lien est dans la bio. 🛍️
On ne présente plus l’Oeil-de-Perdrix, ce vin rosé iconique inventé en terre neuchâteloise. 😍

De couleur rose claire, le millésime 2023 se déguste comme une friandise. Au nez, des senteurs de melon, d’abricot et de mandarine se côtoient dans un tourbillon de fraîcheur. 🍑🍊

En bouche, l’attaque est franche, l’acidité est équilibrée par une sucrosité au goût de grenadine. Quelques fines bulles presque imperceptibles lui confèrent fraîcheur et typicité. Idéal pour les apéritifs d’été, il se marie parfaitement avec la cuisine asiatique ou parfumée. ☀️😋

Tu en veux dans ta cave ?
Retrouve L’Oeil-de-Perdrix sur notre boutique en ligne. 
Le lien est dans la bio. 🛍️

#vin #bio #oeildeperdrix #rosé
Si tu désires découvrir le domaine et ses vins en petit comité, nous te proposons une dégustation dans le jardin.🌸

Nous pourrons ainsi prendre le temps pour te présenter les vins, le domaine et sa cave à barrique de manière personnalisée. 🍷😋

Si tu veux venir déguster, n’oublie pas de réserver ta dégustation par téléphone ou par e-mail. Les infos et dates disponibles sont précisées sur notre site internet. Le lien est dans la bio.

Nous nous réjouissons de te recevoir et te faire découvrir notre univers. 😊
🥂 INVITATION 🥂

Nous nous réjouissons de t’accueillir au domaine de Chambleau :

Jeudi 25 avril de 17h à 20h
Vendredi 26 avril de 17h à 20h
Samedi 27 avril de 10h à 14h

Tu y découvriras la collection printanière du millésime 2023 vinifiée par Charlotte, ainsi que les vins d’élevage des millésimes 2021 et 2022. 🍇🍷
 
Tu pourras également déguster en primeur notre Pinot Noir Pur Sang tiré directement du tonneau. 😋
La Cuvée Charlotte est enfin disponible ! 🥳
­
Après quelques récoltes qualitativement excellentes mais avec de faibles rendements viticoles, la Cuvée Charlotte fut continuellement en rupture de stock ces dernières années. Nous avons le plaisir de t’informer que ce grand classique du domaine de Chambleau est à nouveau disponible ! 🤩
 
Après 15 mois d’élevage en pièce de chêne, le millésime 2022 se dévoile enfin : le nez ciselé de ce cru se retient encore un peu à l’ouverture sur des notes de graphite, puis il s’éclaircit sur des senteurs de mûres et de pruneau. La bouche fraîche et ample est dominée par des arômes de griottes acidulée et agrémentée d’une note tannique crayeuse du plus bel effet. Une salinité stimulante porte le vin en finale. C’est un véritable voyage pour les sens 🍒🍷
 
Tu en veux dans ta cave ?😋 
Retrouve La Cuvée Charlotte sur notre site en ligne. 
Le lien est dans la bio. 🛍️

La Cuvée Charlotte existe aussi en 50cl, 1,5 litre (Magnum), 3 litres (Jéroboam) et 4,5 litres (Réhoboam)
Une journée de taille au domaine de Chambleau ☀️

Tailler la vigne permet de déterminer la charge de raisin par pied et d’espacer les bourgeons pour éviter les entassements de feuillages. 

Cela influence la qualité de la récolte, les raisins seront plus concentrés et auront les qualités aromatiques pour produire de bon cru ! 😋🍷

Vente & dégustation

La cave est ouverte à la vente du lundi au jeudi de 8h00 à 12h00 et de 13h15 à 17h00, le vendredi de 8h00 à 12h00 et de 13h15 à 19h30 et le samedi de 09h00 à 13h00. Nous nous réjouissons de vous accueillir au domaine et de vous conseiller pour vos achats à ces horaires. Les dégustations se font sur réservation uniquement.



En savoir plus
contact

Une question? Ecrivez-nous à info@chambleau.ch

livraison

Livraison dans toute la Suisse

paiement sécurisé

Nous acceptons les cartes de crédit

label

Bio Suisse

Newsletter

Contact