Domaine & philosophie
La recherche permanente de la qualité est une obsession qui nous donne la force de se remettre en question chaque jour afin d’obtenir des raisins parfaits et de les mettre en valeur au mieux en cave.
🥂 INVITATION 🥂
Nous nous réjouissons de t’accueillir au domaine de Chambleau :
Jeudi 24 avril de 17h00 à 20h00
Vendredi 25 avril de 17h00 à 20h00
Samedi 26 avril de 10h00 à 14h00
Si le temps le permet, la dégustation commencera dans notre jardin qui a fait peau neuve durant l’hiver ! ⭐️
Tu y découvriras notre collection de vins enrichie des blancs du nouveau millésime 2024 ainsi que le Métissage et la Cuvée Charlotte 2023. 🍷
Nos crus parcellaires de Pinot Noir et de Chardonnay seront également à déguster. 😋
Avr 15
La signification du Métissage 🍷
Au domaine de Chambleau, le Métissage est devenu l’une de nos signatures. Son nom rend hommage à l’union de deux cépages helvétiques : intense et structuré, le Gamaret s’associe harmonieusement au Garanoir, qui apporte finesse, gourmandise et notes fruitées. 🍇
Le millésime 2023 confère à cet assemblage souplesse et élégance. Le nez s’ouvre sur des fruits noirs et mûrs, sublimés par des arômes de torréfaction. La bouche dévoile une structure tannique délicate, qui accompagne à merveille un magret de canard ou un risotto aux champignons sauvages. L’élevage en pièce de chêne durant une année affine les tanins et renforce son potentiel de garde.
Cette cuvée porte aussi une dimension sentimentale : elle a été nommée en l’honneur de la naissance de notre deuxième fille, Pénélope.👩🏼🤝👨🏻💖
Laisse toi tenter et retrouve cette cuvée sur notre boutique en ligne.
Le lien est dans la bio. 🛍️
#Gamaret #Garanoir #VinSuisse #Neuchâtel #Chambleau #Biosuisse #Swisswine
Avr 5
La Cuvée Charlotte 2023
Un millésime de passion et d’héritage ✨
Le millésime 2023 marque la deuxième vendange de Charlotte au sein du domaine familial, une année où le soleil a sublimé la maturation des grappes et illuminé nos sourires.
Issu du Pinot Noir, ce vin puise sa richesse dans la qualité de ses raisins. L’élevage en barriques apporte des tanins subtils qui s’entrelacent harmonieusement, renforçant son potentiel de vieillissement. 🍇
Cette cuvée a une signification particulière : Louis-Philippe était heureux de la dédier à l’un de ses enfants. Aujourd’hui, Charlotte y ajoute sa touche tout en perpétuant le savoir-faire familial. 👩🏼🤝👨🏽
Son nez dévoile des arômes de mûre et de fraise🍓
En bouche, une attaque fraîche et juteuse précède des nuances de café, cassis et épices. 😋
Tu en veux dans ta cave ?
Retrouve la Cuvée Charlotte sur notre boutique en ligne. Le lien est dans la bio. 🛍️
#PinotNoir #VinSuisse #Neuchâtel #Chambleau #Biosuisse #Swisswine
Mar 17
GOÛTER avec les yeux ✨
La dégustation 🍷
Épisode 1 - La vue
Bienvenue dans les coulisses du domaine de Chambleau ! 🍇 On essaye de vulgariser le vin et la dégustation pour que cet univers soit accessible à tous!
🤝 Rejoins-nous dans cette aventure accompagnée de nos vins biologiques suisses! 🌱
Tu souhaites découvrir nos vins à travers une dégustation ? 😉🔥
Nous en organisons au domaine, sur réservation! Toutes les infos sur notre site, lien en bio 💖
Mar 8
✨ Le Merlot de Chambleau ✨
🍇Vendangé à la main et cultivé de manière biologique, le raisin fut vendangé le 1er octobre 2020 ! Il y a déjà plus de 4 ans 😲
⌛️ Il a été élevé durant 24 mois en barriques avant sa mise en bouteille. Il s’est ensuite reposé et affiné dans notre cave pendant plus de deux ans.
♦️Sa robe est de couleur rubis foncé. Son nez évoque l’eucalyptus, le bois de cèdre et la muscade. En bouche, l’attaque est riche et juteuse sur des notes de réglisse. La finale se montre suave, sur des tanins rafraichissants et des arômes de cassis.
🍝 Ce vin puissant s’accorde avec tous les plats à base de pâtes ou de viande.
🍷 Cette cuvée est produite en très petite quantité et limitée à 6 bouteilles par personne. Rendez-vous sur notre boutique en ligne.
Fév 9
⌛️ Les années se suivent mais ne se ressemblent pas : le Non Filtré 2024 présente un trouble légèrement plus marqué que les millésimes précédents!
🤝 La récolte 2018 fut vinifiée par Louis-Philippe et celle de 2024 par sa fille Charlotte. 👫
On pense souvent que le Non Filtré doit se boire très rapidement car c’est toujours le premier vin mis en vente et celui qui annonce le millésime… 🤔 Et pourtant ! Ce vin est mis en bouteille sans filtration et contient de ce fait tout ce qu’il faut pour être gardé quelques années. 🤟🏻
Et toi, ton Non Filtré, tu le bois jeune ou avec quelques années ? 😏
🏆 PS: Aujourd’hui, dernier jour pour faire une commande de 6 bouteilles de Non Filtré 2024 et peut-être gagner le ticket d’or (et donc une caisse de Pinot Noir Pur Sang 😉)!
Rendez-vous sur notre boutique en ligne 🛍️
Jan 30
« Un des plus grands Chardonnay qui m’a été donné de goûter en Suisse! »
Yves Beck, @beckustator
Ravis de ce bel article dans le magazine Excellence d’Arcinfo sur notre Chardonnay Le Rosy 2020! @arcinfoch
Petit aperçu de l’article :
Les sols graveleux confèrent un profil absolument unique à ce Chardonnay issu de vieilles vignes. Il a été élevé durant 18 mois en pièces bourguignonnes de 228L. Le bouquet affiche de la minéralité avec des notes de pierre à feu, mais il révèle surtout de la réduction, ce qui est un gage d’avenir, une sorte d’assurance vie olfactive. (…) En bouche, il impressionne par sa tension, sa salinité et son caractère insisif, qui n’a rien n’a envier au sable laser de Luke Skywalker… ⚡️
PS : essaye notre magic trick à la maison 🤭
#swisswine #bio #neuchatel #vin #chambleau
Nov 29
🏆 Swiss Vintage Award 🏆
- Pinot Noir Pur Sang 2014
- Gamaret Zürich-Neuchâtel Art-Express 2014
Nous avons l’honneur de faire partie de la Mémoire des Vins Suisses, club prestigieux de 60 vignerons, dont la volonté est de démontrer que les vins suisses peuvent se garder ! ⌛️
🍷 Les cuvées de chaque domaine sont dégustées après 10 ans, par un panel d’experts. Les meilleurs vins issus de cette dégustation sont distingués par le Swiss Vintage Award !
Au Domaine de Chambleau, nous sommes ravis d’avoir reçu ce prix pour ces deux cuvées ! Le millésime 2014 était sur la fraîcheur, comme le 2021 et le 2024. Il semble donc que la cuvée en cours d’élaboration se profile plutôt bien.. 😉
🤫 PS: Il nous reste encore quelques caisses de Pur Sang 2021 sur notre boutique en ligne 😍🛍️ Le lien est dans la bio.
#chambleau #bio #wine #swisswine #mdvs #swissvintageaward
Nov 21
Vente & dégustation
Livraison dans toute la Suisse
Nous acceptons les cartes de crédit
Bio Suisse
