Domaine & philosophie
La recherche permanente de la qualité est une obsession qui nous donne la force de se remettre en question chaque jour afin d’obtenir des raisins parfaits et de les mettre en valeur au mieux en cave.
🏆 La chasse au trésor de Chambleau :
👉🏻 Pour débuter l’année en beauté, nous glissons un ticket d’or au hasard dans un carton de six bouteille de Non Filtré. Ainsi, l’heureux client de ce carton gagnant recevra en plus de sa commande une caisse de Pinot Noir Pur Sang 2019 ! 🤩
🎁 Ce concours est valable pour toute commande de six bouteilles de Non Filtré 2022 passée sur notre boutique en ligne ou à la cave entre le 21 janvier et le 4 février 2023.
Le lien de la boutique est dans la bio 😉
Jan 21
📣 SOUND ON !! 📣
👉🏻 Voilà comment servir le Non Filtré. N’oublie pas de retourner la bouteille ! 😉
Jan 20
🧐 Mais en fait, le Non-filtré, c’est quoi? Et pourquoi l’étiquette est-elle à l‘envers ? Quand faut-il le boire ?
Réponse simple en quatre points :
1. C’est l’un des vins les plus traditionnels de Neuchâtel! 🌀Il faut le déguster „trouble“ !
2. Lors du service de ce vin, le rituel est de retourner la bouteille en la secouant pour mettre „les lies“ en suspension dans le vin et le rendre trouble !
Le vin dans la bouteille n’est pas complètement clarifié car il n‘a pas été filtré 😱.
La filtration rendrait cette cuvée limpide mais lui enlèverait beaucoup d’arômes et de structure en bouche ! C’est donc mieux pour la qualité du vin, de pas le filtrer.
C‘est pour cette raison que nous avons collé à l‘envers l’étiquette sur la bouteille 😉 afin de t’obliger à la retourner ! 🔎🕵️♀️
3. Il est élaboré à base de Chasselas, cépage blanc emblématique suisse 🥇, qui nous permet d’en faire un vin très fruité, aux arômes d’agrumes ! 🍋🍊
Le millésime 2022 était chaud et sec et ce Non-filtré est donc doté d’une belle rondeur en bouche ! 🧊💞
4. C’est un vin à boire rapidement selon la tradition, soit dès sa sortie, le 3ème mercredi de janvier! C’est un super vin d’apéritif et il ira aussi très bien avec une torrée neuchâteloise ou même une fondue ! 🫕🍖
Jan 20
🤔 Envie de découvrir ce qu’est une barrique et pourquoi on élève le vin dedans ?
👉🏻 Alors cette vidéo est faite pour toi ! 👈🏻
Au Domaine de Chambleau, nous avons environ 200 barriques ! 😱 Chacune d’entre elle peut contenir 225 litres et nous permet de faire 300 bouteilles de 75cl.
Nous élevons nos meilleures vins rouges et blancs dans ces contenants pour trois raisons :
🎖️1. Augmenter le potentiel de garde du vin
🍷2. Obtenir plus de structure et de longueur en bouche
🪵3. Décupler la complexité aromatique
Le choix du bois, son origine, ainsi que la chauffe de la barrique jouent sur l’aromatique que nous obtiendront, après plusieurs mois en barrique. 👩🏼🏫
Jan 10
🎁 Le grand décompte a commencé avant les festivités de fin d’année !
Envie d’offrir un cadeau original et de faire découvrir des produits de ta région ?
🎄Voici une idée à glisser sous le sapin… 😉
Un bon pour une dégustation à Chambleau ou pour un achat de vins 🤩 !
🤫 Lors de nos dégustations: Charlotte, Valérie ou Louis-Philippe te fera découvrir six de nos vins et te révélera leurs secrets d’élaboration. En bonus, une visite de la cave!
Pains et fromages de la région accompagnent nos cuvées.
La cave est ouverte à la vente tous les jours de la semaine pour te conseiller et les dégustation se déroulent les vendredis et samedis, sur réservation. 👩🏼🏫
Pour faire des cadeaux à tes amis ou à toi-même (oui oui tu as le droit😜), visite notre boutique en ligne et immerges-toi dans notre univers 🥰
Déc 16
💛Voici le nouveau né du Domaine de Chambleau 🐣
C’est un Pinot Noir parcellaire dont nous sommes fiers ! 😜
Mais en fait “Les Bovardes”, ça veut dire quoi ? C’est le nom de la parcelle sur laquelle poussent les ceps de cette cuvée. Ce terroir est unique !
🍓 Le Pinot Noir a trouvé ici un magnifique compromis entre la concentration et un fruité exubérant rappelant la fraise et la griotte. La bouche est ample avec des tanins soyeux.
Il est excellent à boire jeune et son potentiel de garde t’étonnera 🥰
Tu souhaites en avoir à la maison ? Dépêche-toi, le nombre de bouteilles est limité ⏳
Si tu es intéressé, retrouve cette cuvée sur notre boutique en ligne ; le lien est dans la bio 😉
Déc 9
🌟Gault et Millau 2023 🌟
Savais-tu que le Gault et Millau ne récompense pas que les restaurants, mais aussi les vignerons ?! 😉
🤘🏼 C’est toujours un honneur de découvrir, année après année, que nous faisons partie des 150 meilleurs vignerons suisses du Gault et Millau !
Effectivement, c’est pour la 9ème année consécutive que nous recevons cette belle distinction ! 🥰
Nov 12
🚨🚨🚨
Zürich-Neuchâtel Art-Express 2017 par BEN
Ce Gamaret à la robe pourpre exhale des arômes complexes de réglisse, d’épices et de fruits noirs. En bouche, l’attaque est ample, généreuse et fruitée pour se terminer sur une note tannique soyeuse d’une grande persistance. 🍷
👨🏼🎨 BEN est l’artiste suisse qui a signé les étiquettes et la caisse de cette cuvée, pour le millésime 2017.
Ça t’intéresse? 😉 Le lien est dans la bio!
PS: cette cuvée exclusive est vendue uniquement par 6 bouteilles, dans une caisse en bois.
Nov 3
Vente & dégustation
Livraison dans toute la Suisse
Nous acceptons les cartes de crédit
Bio Suisse
