« Un des plus grands Chardonnay qui m’a été donné de goûter en Suisse! »
Yves Beck, @beckustator

Ravis de ce bel article dans le magazine Excellence d’Arcinfo sur notre Chardonnay Le Rosy 2020! @arcinfoch

Petit aperçu de l’article :
Les sols graveleux confèrent un profil absolument unique à ce Chardonnay issu de vieilles vignes. Il a été élevé durant 18 mois en pièces bourguignonnes de 228L. Le bouquet affiche de la minéralité avec des notes de pierre à feu, mais il révèle surtout de la réduction, ce qui est un gage d’avenir, une sorte d’assurance vie olfactive. (…) En bouche, il impressionne par sa tension, sa salinité et son caractère insisif, qui n’a rien n’a envier au sable laser de Luke Skywalker… ⚡️

PS : essaye notre magic trick à la maison 🤭

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Trois terroirs magnifiques assemblés pour un vin unique. 
 
Nous avons le plaisir de te dévoiler le nouveau millésime de notre Pur Sang. Ce vin est issu de trois parcelles : le terroir des Bovardes nous amène la verticalité d’un sol sec et ventilé, les terrasses du  Rosy enrichissent la cuvée avec les raisins les plus mûrs, alors que le Ceylard amène la fraîcheur d’un sol situé sur un ancien torrent glaciaire, tout en haut de notre domaine à 540 mètres d’altitude. 🍷

Les vins issus de ces trois climats unissent leurs qualités pour vous donnez le Pinot Noir Pur Sang. 🤩

Le premier nez s’ouvre sur de délicates notes de torréfaction et d’herbes aromatiques, suivies à l’aération par des senteurs de fraises. 🍓

La bouche est épicée, juteuse et légèrement crayeuse avec des tanins déjà bien intégrés. En finale, une grande fraîcheur sur la griotte prolonge la vie de ce vin durant de longues secondes de plaisir. 🍒

Tu en veux dans ta cave ? 😋
Retrouve Le Pur Sang 2021 sur notre boutique en ligne. Le lien est dans la bio. 🛍️

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🏆 Chambleau récompensé par le Gault & Millau 2025

Quel bonheur de figurer dans le guide Gault & Millau pour la 11ème année consécutive! 😍

🎊 Notre équipe est ainsi récompensée pour son travail accompli avec passion année après année.

👉🏻 Nous tenons à te remercie pour ta confiance et fidélité qui rendent tout cela possible ! 😉

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Clap de fin des vendanges 2024 🥳

Cette récolte, marquée par de nombreux défis, a demandé un soin particulier. Chaque grappe a d`abord été triée par nos vendangeurs directement à la vigne, puis à nouveau sur la table de tri, entre les mains habiles de notre équipe. Ceci nous a permit de ne conserver que les baies parfaites. Un travail d’orfèvre indispensable, pour obtenir des vins de qualité. 🍇

C’est maintenant l’expertise et la sensibilité de nos œnologues Charlotte et Estelle qui permettront de tirer le meilleure de ce millésime. 🤩

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