Domaine & philosophie

La recherche permanente de la qualité est une obsession qui nous donne la force de se remettre en question chaque jour afin d’obtenir des raisins parfaits et de les mettre en valeur au mieux en cave.




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🌟 Un grand merci à notre équipe 🌟

Grâce au travail manuel et minutieux de notre équipe, nos vignes sont belles et impeccables👌

2022 🥵 année caniculaire mais pleine de promesses ! Les grappes sont magnifiques et vont nous permettre de faire de très bons vins 🍷

👉🏻 Nous entretenons nos jeunes vignes à l’aide de l’outil que vous voyez sur la photo : le rablais! C’est un outil ancestral qui nous permet de limiter naturellement l’impact de l’herbe sur nos bébés vignes 🐣🌱

C’est un travail difficile mais nécessaire 💪🏻 bravo! 

Et vive le bio! 😉
🐣L’été est bio à chambleau 🐣
 
Saviez-vous que notre domaine est entièrement cultivé de manière biologique depuis 2017 ?

La vigne nous donne moins de fruits, mais d’une plus grande concentration et les crus du domaine ont davantage de saveurs ; ils sont plus équilibrés🍇✨

Afin d’améliorer encore la santé de nos terroirs et de nos ceps, nous pratiquons également la biodynamie dans nos parcelles.🌞🌿
C’est l’été les copains! 🧊🍋🍑🌸
« Mais en fait, la floraison de la vigne, c’est quoi ? » 🤨

La saison estivale arrive à grand pas ☀️, tandis que l‘odeur délicate de la fleur de vigne disparaît 🌬, pour laisser apparaître de futures baies de raisin 🍇 ! 

Charlotte te détaille un peu plus cette étape magique qui se renouvelle chaque année à la vigne 🧚 

🎊 Le temps est idéal et les vendanges s’annoncent belles! Nous sommes heureux 😊

🫵🏻🤓 As-tu appris quelque chose de nouveau grâce à cette vidéo ?
« Mais en fait, la sauvageonne, c’est quoi? 🦁 »

🌼 Si tu n’as pas vu la publication précédente qui parle de ce vin estival, regarde cette vidéo ! 

C’est un vin blanc, issu de raisins qui résistent naturellement aux maladies de la vigne! ⚡️
La sauvageonne est de retour ! 🦁

Ce vin aux arômes de pamplemousse, citron et fleur de sureau saura illuminer votre été ! 🍋🍊

Cette cuvée, joyeuse et rebelle, est issue du cépage Solaris 🌞 ce raisin se cultive naturellement, ce qui en fait un des précurseurs de la viticulture durable de demain ! 💫 

🍇 Ces raisins ont été vendangés à la main et cultivés de manière biologique, comme pour tous les vins du domaine. 

Laissez-vous tenter et retrouvez cette cuvée sur notre boutique en ligne : www.chambleau.ch 🌱

Vente & dégustation

La cave est ouverte à la vente du lundi au jeudi de 8h00 à 12h00 et de 13h15 à 17h30, le vendredi de 8h00 à 12h00 et de 13h15 à 19h30 et le samedi de 09h00 à 13h00. Nous nous réjouissons de vous accueillir au domaine et de vous conseiller pour vos achats à ces horaires. Les dégustations se font sur réservation uniquement.



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Horaire spécial

La cave est exceptionnellement fermée du jeudi 11 au samedi 13 août 2022 !

Nous nous réjouissons de vous retrouver dès lundi 15 août aux horaires habituels.