Domaine & philosophie
La recherche permanente de la qualité est une obsession qui nous donne la force de se remettre en question chaque jour afin d’obtenir des raisins parfaits et de les mettre en valeur au mieux en cave.
🌟Gault et Millau 2023 🌟
Savais-tu que le Gault et Millau ne récompense pas que les restaurants, mais aussi les vignerons ?! 😉
🤘🏼 C’est toujours un honneur de découvrir, année après année, que nous faisons partie des 150 meilleurs vignerons suisses du Gault et Millau !
Effectivement, c’est pour la 9ème année consécutive que nous recevons cette belle distinction ! 🥰
Nov 12
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Zürich-Neuchâtel Art-Express 2017 par BEN
Ce Gamaret à la robe pourpre exhale des arômes complexes de réglisse, d’épices et de fruits noirs. En bouche, l’attaque est ample, généreuse et fruitée pour se terminer sur une note tannique soyeuse d’une grande persistance. 🍷
👨🏼🎨 BEN est l’artiste suisse qui a signé les étiquettes et la caisse de cette cuvée, pour le millésime 2017.
Ça t’intéresse? 😉 Le lien est dans la bio!
PS: cette cuvée exclusive est vendue uniquement par 6 bouteilles, dans une caisse en bois.
Nov 3
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Zürich-Neuchâtel Art-Express 2017 par BEN
Ce Gamaret 2017, de production biologique 🌱 et strictement limitée, est issu de la parcelle « Le Rosy », sur le domaine de Chambleau. Les ceps de vignes sont âgés de 32 ans et se trouvent non loin de la voie ferrée qui relie Neuchâtel à Zürich. Le nom du vin puise alors ses racines dans la localisation de la parcelle ainsi que dans l’origine de Louis-Philippe Burgat, Neuchâtelois, et Thomas Maechler, Zurichois.
👨🏼🎨 BEN est l’artiste suisse qui a signé les étiquettes et la caisse de cette cuvée, pour le millésime 2017.
Ça t’intéresse? 😉 Le lien est dans la bio!
PS: cette cuvée exclusive est vendue uniquement par 6 bouteilles, dans une caisse en bois.
Nov 3
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Zürich-Neuchâtel Art-Express 2017 par BEN
🤲🏻 Six mains pour un vin unique ! C’est l’objectif que se sont fixés Louis-Philippe Burgat, vigneron, ainsi que Thomas Maechler, hôtelier et Stephano Pult, galeriste.
Ces trois amis ont élaboré un cru de garde, puissant et généreux, comme leur amitié. ⚡️
Ce Gamaret, élevé 20 mois en barriques, est exclusif en son genre ! Chaque année, la cuvée reste identique mais l’étiquette change ! C’est un artiste suisse différent chaque année qui signe l’étiquette et décore la caisse. Pour le millésime 2017, c’est BEN qui nous fait l’honneur de signer ce projet. 😍
Ça t’intéresse? 😉 Le lien est dans la bio!
Nov 3
🍂 L’automne à Chambleau 🍃
Nos vignes, délestées de leurs fruits, changent progressivement la couleur de leurs feuilles 🍁et nos jeunes vins, du millésime 2022, prolongent leur vie en barriques.
Sur ces photos, nous égouttons nos fûts, après les avoir lavés à la vapeur d’eau, afin de les préparer à recevoir le nectar de cette année 🍷
❔🪵 Savez-vous pourquoi le vin est parfois mis en barrique et quel type de bois est utilisé ?
Envie d’une future vidéo pour en savoir plus … ? 😉
📣🐥 Les oiseaux chantent même sur la vidéo !
Oct 5
🎬✂️🍇📝 Clap de fin sur les vendanges 2022!
Après une saison estivale caniculaire, nous avons entamé la récolte de nos raisins avec un mois d’avance par rapport à l’année dernière.
C’est donc le 12 septembre 2022 que nous donnons les premiers coups de sécateur à la vigne. S’en suivent alors deux semaines de grande joie et d’effervescence au domaine.
[Quelques milliers de petites baies entrées en cave plus tard…]
Nous sommes aujourd’hui heureux de vous annoncer que la cave est pleine. Les nouveaux vins s’annoncent très fruités et généreux et le millésime 2022 est définitivement très prometteur.
L’équipe de la cave a pris le relai et la vie du vin peut alors commencer.
❤️ Merci ❤️ à notre équipe de vendangeurs qui a fourni un travail formidable. Comme on dit dans le métier… les grands vins se font à la vigne !
Sep 27
👉🏻 Définir la date des vendanges n’est pas chose facile ! C’est une décision qui se base sur différents facteurs 😉 et qui va jouer un rôle important dans le type de vin que l’on va obtenir !
👀 Découvres ce qui est réellement important pour nous, vignerons et vigneronnes, à ce stade. ✨
⌛️ De plus, nous sommes impatients que les vendanges débutent ! C’est une période chargée mais terriblement intéressante 🤩 c’est le résultat d’une année de travail !
Mais en attendant le top départ 🏁, une partie de l’équipe est en train de préparer la cave afin de bientôt pouvoir accueillir les premiers raisins 🍇. Les autres sont à la vigne en train de semer des petites plantes spécifiques, qui sont bénéfiques pour nos sols et qui vont permettre de restituer des nutriments à la vigne au printemps 🌱!
🎉 Lundi, c’est parti !
Sep 9
🌟 Un grand merci à notre équipe 🌟
Grâce au travail manuel et minutieux de notre équipe, nos vignes sont belles et impeccables👌
2022 🥵 année caniculaire mais pleine de promesses ! Les grappes sont magnifiques et vont nous permettre de faire de très bons vins 🍷
👉🏻 Nous entretenons nos jeunes vignes à l’aide de l’outil que vous voyez sur la photo : le rablais! C’est un outil ancestral qui nous permet de limiter naturellement l’impact de l’herbe sur nos bébés vignes 🐣🌱
C’est un travail difficile mais nécessaire 💪🏻 bravo!
Et vive le bio! 😉
Juil 29
Vente & dégustation
Livraison dans toute la Suisse
Nous acceptons les cartes de crédit
Bio Suisse
