Domaine & philosophie
La recherche permanente de la qualité est une obsession qui nous donne la force de se remettre en question chaque jour afin d’obtenir des raisins parfaits et de les mettre en valeur au mieux en cave.
🎬✂️🍇📝 Clap de fin sur les vendanges 2022!
Après une saison estivale caniculaire, nous avons entamé la récolte de nos raisins avec un mois d’avance par rapport à l’année dernière.
C’est donc le 12 septembre 2022 que nous donnons les premiers coups de sécateur à la vigne. S’en suivent alors deux semaines de grande joie et d’effervescence au domaine.
[Quelques milliers de petites baies entrées en cave plus tard…]
Nous sommes aujourd’hui heureux de vous annoncer que la cave est pleine. Les nouveaux vins s’annoncent très fruités et généreux et le millésime 2022 est définitivement très prometteur.
L’équipe de la cave a pris le relai et la vie du vin peut alors commencer.
❤️ Merci ❤️ à notre équipe de vendangeurs qui a fourni un travail formidable. Comme on dit dans le métier… les grands vins se font à la vigne !
Sep 27
![🎬✂️🍇📝 Clap de fin sur les vendanges 2022!
Après une saison estivale caniculaire, nous avons entamé la récolte de nos raisins avec un mois d’avance par rapport à l’année dernière.
C’est donc le 12 septembre 2022 que nous donnons les premiers coups de sécateur à la vigne. S’en suivent alors deux semaines de grande joie et d’effervescence au domaine.
[Quelques milliers de petites baies entrées en cave plus tard…]
Nous sommes aujourd’hui heureux de vous annoncer que la cave est pleine. Les nouveaux vins s’annoncent très fruités et généreux et le millésime 2022 est définitivement très prometteur.
L’équipe de la cave a pris le relai et la vie du vin peut alors commencer.
❤️ Merci ❤️ à notre équipe de vendangeurs qui a fourni un travail formidable. Comme on dit dans le métier… les grands vins se font à la vigne !](https://chambleau.ch/wp-content/plugins/instagram-feed-pro/img/placeholder.png)
👉🏻 Définir la date des vendanges n’est pas chose facile ! C’est une décision qui se base sur différents facteurs 😉 et qui va jouer un rôle important dans le type de vin que l’on va obtenir !
👀 Découvres ce qui est réellement important pour nous, vignerons et vigneronnes, à ce stade. ✨
⌛️ De plus, nous sommes impatients que les vendanges débutent ! C’est une période chargée mais terriblement intéressante 🤩 c’est le résultat d’une année de travail !
Mais en attendant le top départ 🏁, une partie de l’équipe est en train de préparer la cave afin de bientôt pouvoir accueillir les premiers raisins 🍇. Les autres sont à la vigne en train de semer des petites plantes spécifiques, qui sont bénéfiques pour nos sols et qui vont permettre de restituer des nutriments à la vigne au printemps 🌱!
🎉 Lundi, c’est parti !
Sep 9
🌟 Un grand merci à notre équipe 🌟
Grâce au travail manuel et minutieux de notre équipe, nos vignes sont belles et impeccables👌
2022 🥵 année caniculaire mais pleine de promesses ! Les grappes sont magnifiques et vont nous permettre de faire de très bons vins 🍷
👉🏻 Nous entretenons nos jeunes vignes à l’aide de l’outil que vous voyez sur la photo : le rablais! C’est un outil ancestral qui nous permet de limiter naturellement l’impact de l’herbe sur nos bébés vignes 🐣🌱
C’est un travail difficile mais nécessaire 💪🏻 bravo!
Et vive le bio! 😉
Juil 29
🐣L’été est bio à chambleau 🐣
Saviez-vous que notre domaine est entièrement cultivé de manière biologique depuis 2017 ?
La vigne nous donne moins de fruits, mais d’une plus grande concentration et les crus du domaine ont davantage de saveurs ; ils sont plus équilibrés🍇✨
Afin d’améliorer encore la santé de nos terroirs et de nos ceps, nous pratiquons également la biodynamie dans nos parcelles.🌞🌿
Juil 20
« Mais en fait, la floraison de la vigne, c’est quoi ? » 🤨
La saison estivale arrive à grand pas ☀️, tandis que l‘odeur délicate de la fleur de vigne disparaît 🌬, pour laisser apparaître de futures baies de raisin 🍇 !
Charlotte te détaille un peu plus cette étape magique qui se renouvelle chaque année à la vigne 🧚
🎊 Le temps est idéal et les vendanges s’annoncent belles! Nous sommes heureux 😊
🫵🏻🤓 As-tu appris quelque chose de nouveau grâce à cette vidéo ?
Juin 14
⏰ Le compte à rebours a commencé ⏰
Les vignes à Chambleau sont actuellement en pleine fleur ! Cela signifie que nous comptons environ 100 jours jusqu’aux vendanges 🍇🥳
✨ Sur la première photo se trouve une future grappe en fleurs. Les magnifiques étamines, qui contiennent le pollen, se sont ouvertes!
Sur la deuxième photo, chaque fleur s’est transformée en un petit grain, qui ressemble déjà bien à la baie que l’on connaît 😉
Juin 8
« Mais en fait, la sauvageonne, c’est quoi? 🦁 »
🌼 Si tu n’as pas vu la publication précédente qui parle de ce vin estival, regarde cette vidéo !
C’est un vin blanc, issu de raisins qui résistent naturellement aux maladies de la vigne! ⚡️
Mai 25
Vente & dégustation
Livraison dans toute la Suisse
Nous acceptons les cartes de crédit
Bio Suisse
