Domaine & philosophie
La recherche permanente de la qualité est une obsession qui nous donne la force de se remettre en question chaque jour afin d’obtenir des raisins parfaits et de les mettre en valeur au mieux en cave.
✨Robert Parker - Wine Advocate ✨
🤩 Nous sommes fiers de vous annoncer que 4 de nos vins ont été notés par le guide Robert Parker ! Ils ont tous dépassé la barre mythique des 90 points !
🍷Les vins au-delà de 90 points sur 100 sont qualifiés d’excellents et de remarquables.
Nous avons reçu le 1er mars 2023 ces quatre notes qui récompensent notre travail et témoignent du grand millésime 2020 🏆:
- 92+ points - Chardonnay le Rosy 2020
- 92 points - Pinot Noir Pur Sang 2020
- 92 points - Pinot Noir Les Bovardes 2020
- 90+ points - Pinot Noir La Gavotte 2020
Le Pinot Noir Les Bovardes 2020 est actuellement disponible à la vente sur notre boutique en ligne. Les trois autres vins seront en vente dès novembre 2023, n’hésite donc pas à les réserver 😉
🆕 Nouveauté : les vins produits en culture biologique sont désormais également récompensés par Robert Parker via le « Green Emblem » 🌱 qui souhaite mettre en avant les producteurs durables. Tous les vins du Domaine de Chambleau sont biologiques et ces 4 vins possèdent donc également cette distinction supplémentaire ! 🏅
📍Viens nous rendre visite dans une semaine, au Matter of taste Robert Parker, à Zürich, les 11 et 12 mars, où tu pourras déguster ces vins!
#MOTZurich23
@wine_advocate
Mar 5
Du Merlot à Chambleau… enfin! 😜
C’est depuis plusieurs années le rêve de Valérie 😉 et nous y sommes enfin arrivés!
🪵😍 Notre Merlot 2019 est fait pour les amoureux des arômes boisés! Effectivement, cette cuvée est restée deux années en barrique puis 18 mois en cave, afin d’affiner le toucher en bouche.
Pour les gourmands 😋, ce vin peut être dégusté avec un généreux plat de pâtes maison ou un joli morceau de viande de la région !
Cette première édition limitée est disponible sur notre boutique en ligne 🛍️🏃🏼♀️
PS : Savais-tu que le Merlot est le troisième cépage le plus planté en Suisse ? 👩🏼🏫
Fév 21
🥰 Notre dose d’amour à nous 🥰
Petit coffret bois de trois bouteilles à garnir à ta guise avec nos vins pour une découverte du Domaine (ou une redécouverte 😉).
Et toi, tu fais quoi pour fêter la Saint-Valentin ? Nous, on débouche une bouteille de notre vin rouge préféré devant un bon film 🍿🎬
👉🏻 Glass Onion (le nouveau film de Netflix avec Daniel Craig) et notre Métissage 2021 = une dinguerie !
Fév 11
📣 SOUND ON !! 📣
👉🏻 Voilà comment servir le Non Filtré. N’oublie pas de retourner la bouteille ! 😉
🧐 Mais en fait, le Non-filtré, c’est quoi? Et pourquoi l’étiquette est-elle à l‘envers ? Quand faut-il le boire ?
Réponse simple en quatre points :
1. C’est l’un des vins les plus traditionnels de Neuchâtel! 🌀Il faut le déguster „trouble“ !
2. Lors du service de ce vin, le rituel est de retourner la bouteille en la secouant pour mettre „les lies“ en suspension dans le vin et le rendre trouble !
Le vin dans la bouteille n’est pas complètement clarifié car il n‘a pas été filtré 😱.
La filtration rendrait cette cuvée limpide mais lui enlèverait beaucoup d’arômes et de structure en bouche ! C’est donc mieux pour la qualité du vin, de pas le filtrer.
C‘est pour cette raison que nous avons collé à l‘envers l’étiquette sur la bouteille 😉 afin de t’obliger à la retourner ! 🔎🕵️♀️
3. Il est élaboré à base de Chasselas, cépage blanc emblématique suisse 🥇, qui nous permet d’en faire un vin très fruité, aux arômes d’agrumes ! 🍋🍊
Le millésime 2022 était chaud et sec et ce Non-filtré est donc doté d’une belle rondeur en bouche ! 🧊💞
4. C’est un vin à boire rapidement selon la tradition, soit dès sa sortie, le 3ème mercredi de janvier! C’est un super vin d’apéritif et il ira aussi très bien avec une torrée neuchâteloise ou même une fondue ! 🫕🍖
Jan 20
🤔 Envie de découvrir ce qu’est une barrique et pourquoi on élève le vin dedans ?
👉🏻 Alors cette vidéo est faite pour toi ! 👈🏻
Au Domaine de Chambleau, nous avons environ 200 barriques ! 😱 Chacune d’entre elle peut contenir 225 litres et nous permet de faire 300 bouteilles de 75cl.
Nous élevons nos meilleures vins rouges et blancs dans ces contenants pour trois raisons :
🎖️1. Augmenter le potentiel de garde du vin
🍷2. Obtenir plus de structure et de longueur en bouche
🪵3. Décupler la complexité aromatique
Le choix du bois, son origine, ainsi que la chauffe de la barrique jouent sur l’aromatique que nous obtiendront, après plusieurs mois en barrique. 👩🏼🏫
Jan 10
🎁 Le grand décompte a commencé avant les festivités de fin d’année !
Envie d’offrir un cadeau original et de faire découvrir des produits de ta région ?
🎄Voici une idée à glisser sous le sapin… 😉
Un bon pour une dégustation à Chambleau ou pour un achat de vins 🤩 !
🤫 Lors de nos dégustations: Charlotte, Valérie ou Louis-Philippe te fera découvrir six de nos vins et te révélera leurs secrets d’élaboration. En bonus, une visite de la cave!
Pains et fromages de la région accompagnent nos cuvées.
La cave est ouverte à la vente tous les jours de la semaine pour te conseiller et les dégustation se déroulent les vendredis et samedis, sur réservation. 👩🏼🏫
Pour faire des cadeaux à tes amis ou à toi-même (oui oui tu as le droit😜), visite notre boutique en ligne et immerges-toi dans notre univers 🥰
Déc 16
💛Voici le nouveau né du Domaine de Chambleau 🐣
C’est un Pinot Noir parcellaire dont nous sommes fiers ! 😜
Mais en fait “Les Bovardes”, ça veut dire quoi ? C’est le nom de la parcelle sur laquelle poussent les ceps de cette cuvée. Ce terroir est unique !
🍓 Le Pinot Noir a trouvé ici un magnifique compromis entre la concentration et un fruité exubérant rappelant la fraise et la griotte. La bouche est ample avec des tanins soyeux.
Il est excellent à boire jeune et son potentiel de garde t’étonnera 🥰
Tu souhaites en avoir à la maison ? Dépêche-toi, le nombre de bouteilles est limité ⏳
Si tu es intéressé, retrouve cette cuvée sur notre boutique en ligne ; le lien est dans la bio 😉
Déc 9
🌟Gault et Millau 2023 🌟
Savais-tu que le Gault et Millau ne récompense pas que les restaurants, mais aussi les vignerons ?! 😉
🤘🏼 C’est toujours un honneur de découvrir, année après année, que nous faisons partie des 150 meilleurs vignerons suisses du Gault et Millau !
Effectivement, c’est pour la 9ème année consécutive que nous recevons cette belle distinction ! 🥰
Nov 12
Vente & dégustation
Livraison dans toute la Suisse
Nous acceptons les cartes de crédit
Bio Suisse
