Domaine & philosophie
Le Domaine de Chambleau figure pour la douzième année consécutive parmi les meilleurs vignerons de Suisse selon Gault&Millau. La recherche permanente de la qualité est une obsession qui nous donne la force de se remettre en question chaque jour afin d’obtenir des raisins parfaits et de les mettre en valeur au mieux en cave.
Le Merlot de Chambleau
Ce vin a été élevé durant 24 mois en barriques avant sa mise en bouteille. Il a ensuite poursuivi son chemin dans le silence de notre cave, où il s’est affiné pendant 24 mois supplémentaires. Il allie aujourd’hui à merveille puissance et finesse. 🍷
Le millésime 2021 fut une année viticole qui restera gravée dans nos mémoires, marquée par la patience, la précision et l’engagement passionné de toute notre équipe. La récolte fut faible mais concentrée. Résultat : une production extrêmement limitée pour ce millésime, 600 bouteilles seulement !😍
Les arômes de cassis, de mûre et de réglisse se mêlent harmonieusement à une touche boisée. Les tanins, assouplis par le temps, se révèlent aujourd’hui d’une grande finesse.
Ce cru, issu d’un cépage encore rare et audacieux à Neuchâtel, s’accorde merveilleusement avec de la viandes rouges grillées, du risotto ou même un fondant au chocolat. 🍫
Cette cuvée est produite en petite quantité et limitée à 6 bouteilles par personne. Laisse-toi tenter et retrouve cette cuvée sur notre boutique en ligne.
Le lien est dans la bio. 🛍️
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Fév 19
Le Domaine de Chambleau parmi les “Fabuleux domaines viticoles suisses” ✨
🤝 Deux générations réunie en une vision :
« Précise et personnalisée, l’approche parcellaire valorise chaque terroir pour en faire un vin unique. »
As-tu envie d’en savoir plus ? 😏
📚En allemand ou en français, ce magnifique ouvrage raconte Chambleau, ses cuvées parcellaires et surtout le Pinot Noir !
Merci @vinummagazin 😊 Nous sommes ravis d’être aux côtés de tous ces établissements renommés 🍷
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Fév 12
Et toi, c’est quoi ta recette du bonheur ? 😏
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Jan 27
Le Non Filtré 2025 est enfin arrivé… avec une surprise !
👃 Arômes d’agrumes et de limette 🍋🟩🍋
👄 fraîcheur et très fines bulles naturelles, témoin d’un vin mis en bouteille jeune
🙃 L’étiquette n’est pas à l’envers par hasard, saurais-tu nous dire pourquoi?
🎁 un cadeau t’attends… un ticket d’Or s’est glissé dans un carton de six bouteilles de Non Filtré.
✨ L’heureux gagnant recevra une caisse en bois numérotée de six bouteilles de Pinot Noir Pur Sang 2022, élu meilleur Pinot Noir de Suisse par Falstaff!
Alors, tu tentes ta chance ? 😉
Ce concours est valable pour tout commande passée entre le 21 et le 31 janvier 2026, sur notre site ou à la cave.
Jan 21
Janvier 2026 sur les hauts de Colombier ✨
Nous avons de nombreux et nouveaux collègues dans les vignes autour du domaine 🐏
Sais-tu quel service les moutons nous rendent-ils ? 🙏🏻
L’heure est à la taille dans le vignoble ❄️ mais aussi à la mise en bouteille du Non Filtré, le Chasselas emblématique neuchâtelois ! 🥂
Jan 18
SAVE THE DATES 💥
Viens fêter avec nous la sortie du millésime 2025 du Non Filtré !
Team littoral neuchâtelois :
On t’attend le vendredi 23 janvier, de 17h à 20h, pour un Afterwork à Chambleau autour du Non Filtré, mais pas que 😉
Team haut du canton :
Mercredi 21 janvier, de 17h à 20h, aux anciens abattoirs à la Chaux-de-Fonds, pour déguster différents Non Filtré neuchâtelois
On se réjouit de pouvoir t’expliquer les nuances de ce nouveau millésime ! 😍
Jan 16
🏆 À l’approche des fêtes, nous avons le plaisir de vous faire part d’une excellente nouvelle : notre Vieux Marc 2013 a remporté une médaille d’Or au concours Distisuisse, la référence suisse en matière de spiritueux !
L’eau-de-vie de Marc ou Grappa, est obtenue en distillant les peaux des raisins rouges (appelées « marc »). À Chambleau, elle est ensuite élevée pendant 12 ans en barrique de chêne ! 😲😍
🌹 Ce long vieillissement lui apporte profondeur, concentration et parfums délicats, tandis que sa robe prend progressivement une magnifique teinte ambrée. Au terme de cette maturation, près de 25% du volume de chaque fût s’est évaporé. On l’appelle poétiquement « la part des anges ». 👼
La bouteille est présentée dans un coffret trompe-l’œil conçu pour se fondre dans une bibliothèque et devenir, sans doute, le livre le plus intriguant de votre collection. Un écrin qui pourra aussi se glisser parmi vos cadeaux de fin d’année. ✨
L’année se termine en beauté ! 🫶
Déc 15
Les Essentiels du Domaine de Chambleau✨
Cette magnifique caisse en bois renferme 6 trésors :
- Blanche Loye 2023, Chasselas aux arômes briochés offrant rondeur et structure délicate en bouche
- Chardonnay 2024, équilibre subtil entre le fruité du cépage et le boisé de la barrique
- Chardonnay Le Rosy 2022, peut se garder jusqu’à 10 ans! Meilleure parcelle de Chardonnay du domaine, notes de noisettes et jolie fraîcheur en bouche
- Pinot Noir 2024, cuvée très fruitée et gourmande, à déguster dès maintenant
- Pinot Noir Les Bovardes 2023, excellente parcelle offrant naturellement des tanins très fins
- Pinot Noir La Gavotte 2022, excellent après 5 à 10 ans. Cru parcellaire de caractère aux arômes épicés et floraux, doté d’une structure intense.
⌛️ Tous les vins sont bio et élevés en barrique de chêne pendant une année !
Un explicatif de chaque vin est glissé dans la caisse pour prolonger l’expérience 🌹
Envie d’offrir ce coffret à un amoureux des produits du terroir ? Tu peux aller faire un tour sur notre boutique en ligne, le lien est dans la bio 😉
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Déc 12
Vente & dégustation
Livraison dans toute la Suisse
Nous acceptons les cartes de crédit
Bio Suisse
