Rebsorte

Gamaret

Jahrgang

2022

Terroir

Die Trauben aus unserer Parzelle Les Dortines werden spät geerntet. Die Trauben werden spät geerntet, nachdem die Beeren leicht verwelkt sind, wodurch sich nicht nur der Zucker, sondern auch die Aromen und Tannine konzentrieren. Wir produzieren daher eine kleinere Ernte, die sehr qualitativ ist.

Weinbereitung

Die Gärung des sehr süssen Traubenmostes dauert rund sechs Monate. Der Alkoholgehalt des Weines liegt bei 16 Volumenprozenten. Der 18-monatige Ausbau in Fässern verfeinert diese Cuvée.

Verkostungsnotizen

Schwarzrot ist seine Farbe. In der Nase nimmt man feine Menthol-Aromen war, ergänzt vom Duft von Veilchen, Tabak und Schokolade. Am Gaumen ist er sanft, mit noch jungen, aber bereits geschmeidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und zärtlich.

Essen und Wein

Der Spätlese-Gamaret passt harmonisch zu charaktervollen Fleischsorten wie Ente und Lamm, aber auch zu Blauschimmelkäse.

Reifepotenzial

Etwa 15 Jahre, je nach Jahrgang.

Besonderheiten

Reicher Wein, aber ohne allzu viel Süsse, seine Komplexität erinnert an einen Amarone.