Colombier
Gamaret vendanges Spätlese 2022
Dieser Wein stammt aus den roten Trauben der Parzelle «Les Dortines» im Südosten der Domaine. Der trockene Herbst erlaubte uns, die Ernte so lange hinauszuzögern, bis der Gamaret perfekt überreif war. Aus diesen Beeren konnten wir diesen Wein produzieren, der eine grosse Kraft und Finesse mit einer geringen Süsse vereint. Die Spätlese wurde sechs Monate lang sanft vergoren und weitere 18 Monate im Barriquefass gereift.
Hinter seiner intensiven granatroten Farbe offenbart dieser Wein ein verführerisches Bouquet von Gewürzen und reifen Kirschen. Damit passt er wunderbar zu Wild und Ente. Falls Sie Ihre Gäste mit einem festlichen Dessert überraschen wollen, wagen sie für einmal eine Kombination mit Schokoladenfondant – sie werden begeistert sein!
Die limitierte Auflage von 2000 Flaschen wird nur dann hergestellt, wenn die Natur uns die idealen Bedingungen für die Trocknung der Traubenbeeren am Rebstock bietet, so wie es beim Jahrgang 2022 der Fall war.
Die Box „Les essentiels de Chambleau“
Erleben Sie den Zauber der Feiertage mit einer exklusiven Auswahl unserer sechs wichtigsten Jahrgangsweine, zusammengestellt in einer Holzkiste.
Die Weissweine
Blanche Loye 2023, auf der Hefe gereifter Chasselas.
Chardonnay 2023, im Barrique gereift, fruchtig und kraftvollc
Chardonnay le Rosy 2020, der gut gelagerte Einzelparzellenwein.
Die Rotwein
Pinot Noir 2023, fruchtig und geschmeidig, zum sofortigen Genuss.
Pinot Noir Les Bovardes 2022, im Barrique gereifter Einzelparzellenwein, knackig und elegant.
Pinot Noir La Gavotte 2021, einzelparzellenwein aus dem Barrique, würzig und von grosser Länge.
