Colombier
Unsere sommerlichen Cuvées sind wieder da !
La Sauvageonne 2022
Diese fröhliche und etwas rebellische Cuvée stammt aus der Rebsorte Solaris. Der Anbau dieser Traube erfolgt praktisch ohne Behandlung, was sie zu einem der Vorreiter des nachhaltigen Weinbaus von morgen macht. La Sauvageonne gedeiht auf der Parzelle «Le Rosy» und holt viel Kraft und Finesse aus deren tiefgründigem Boden. Der Wein zeigt Anflüge von Grapefruit und Zitrone. Nach einem sanften Auftakt überraschen im Mund eine Fülle von Fruchtaromen und eine schöne Lebendigkeit. Es ist ein spezieller, ein umwerfender Wein, der gekühlt als Aperitif oder als Begleiter einer gut gewürzten Küche Freude macht.
Pinot Gris 2022
Typisch für den Pinot Gris ist die kupferfarbene Haut seiner Trauben und das süsse Fruchtfleisch. Diese graue Variante des Pinot Noir war schon im Mittelalter bekannt. Sie hat in den Rebbergen der Domaine de Chambleau ein Terroir gefunden, das ihr die nötige Anmut und Eleganz verleiht.
Der Pinot Gris 2022 präsentiert sich in einer wunderschönen goldenen Farbe. Mit seiner Finesse und dem typischen Bouquet von Quittengelee, Honig und Birne ist dieser Wein ein üppiger Schmeichler. Der runde, ausgewogene Abgang macht ihn zu einem idealen Begleiter der Gastronomie, er passt vom Aperitif bis zum Dessert. Mit seinen rassigen Aromen unterstützt er Fisch, Geflügel und Käse. Und seine Frische vermag eine Gänseleberpastete zu verfeinern.
Ein Frühlings- und Sommerwein, ideal für einen schönen Moment auf einer schattigen Terrasse.
