Colombier
“ Wein ist eine universelle Sprache. Ein Dialog zwischen dem Boden, den Trauben und den Händen, die ihn formen. „
Für die Domaine Chambleau ist der Wein Métissage zu einem Markenzeichen geworden. Sein Name ist eine Hommage an die Vereinigung zweier Schweizer Rebsorten: Der intensive und strukturierte Gamaret verbindet sich harmonisch mit dem Garanoir, der viel Finesse, Samtigkeit und fruchtige Noten mit sich bringt.
Der Jahrgang 2023 verleiht dieser Assemblage höchste Eleganz. Die Nase registriert Noten von schwarzen und reifen Früchten, die mit Röstaromen unterlegt sind. Am Gaumen entwickelt sich eine zarte Tanninstruktur, die wunderbar zu einer Entenbrust oder einem Waldpilzrisotto passt. Dank der zwölfmonatigen Reifung in Eichenfässern haben sich die Tannine geglättet und das Alterungspotenzial wurde deutlich verlängert.
Die Cuvée Métissage hat für unsere Familie auch eine gefühlsbetonte Dimension: Sie wurde zu Ehren der Geburt unserer zweiten Tochter Pénélope lanciert.
