Colombier
„Wein ist die Antwort der Erde an die Sonne“
Margaret Fuller
Mit schmerzendem Rücken, aber glücklich über die gelungene Arbeit haben die Erntehelfer ihre Rebenzeilen verlassen. Ihr Lachen und das Klicken der Rebscheren ist verstummt, die von ihren Trauben befreiten Rebstöcke ruhen sich nun aus und lassen ihre Blätter langsam erröten. Und nach der Hundstagshitze dieses Sommers erlabt sich der Boden am willkommenen und beruhigenden Regen.
Die Sonne hat von Anfang Mai bis Ende September praktisch ununterbrochen geschienen – die Antwort der Erde ist spektakulär! Die Ernte zeigt eine aussergewöhnliche Qualität.
Während sich die Natur jetzt ausruht, sieht es in unseren Kellern sehr viel anders aus. Nun beginnt das Leben des neuen Weins, und dies verlangt unsere gesamte Aufmerksamkeit. Jedes Fass erfordert grösste Wachsamkeit und will in jeder Phase beobachtet werden. Mal muss man den Inhalt eines Fût vorsichtig umrühren, mal eine Cuve kühlen, mal einen Rotwein durchlüften. Es sind die kleinen Details, welche den Unterschied ausmachen. Dies ist der entscheidende Moment in der Weinherstellung, wo Sensibilität und die Intuition oft mehr zählen als alles Wissen.
Wir freuen uns heute schon, wenn wir Sie den Jahrgang 2022 entdecken lassen dürfen.
Um diese Neuigkeiten aus unserer Domaine mit einer freudigen Nachricht zu krönen, teilen wir Ihnen gerne mit, dass unser Pur Sang 2012 die Auszeichnung des Swiss Wine Vintage Award 2022 errungen hat. In dieser einzigartigen jährlichen Degustation verleihen professionelle Fachjournalisten jenen Weinen einen Preis, welche zehn Jahre nach der Ernte sensorisch immer noch rundum überzeugen! Derselbe Pur Sang 2012 erhielt letztes Jahr vom Magazin Falstaff in einer Degustation der besten Pinot noirs der Schweiz bereits 97 Punkte.
