Rebsorte

Gutedel

Jahrgang

2021

Terroir

Lehmböden des Seeufers

Weinbereitung

Dieser Chasselas, «à l'ancienne» in Eichenfässern auf der Feinhefe vinifiziert, lässt eine Tradition von lagerfähigen Weissweinen wieder aufleben. Der Trub wird regelmässig aufgerührt und verschmilzt mit dem Wein, was diesem Rundheit und Fülle verleiht. Vor dem 18. Jahrhundert wurde der Begriff «Blanche Loye» zur Bezeichnung der Neuenburger Weissweine verwendet.

Verkostungsnotizen

Mineralisch im Auftakt, entwickelt er Noten von Haselnuss, Lindenblüten und Butter. Am Gaumen ist er reichhaltig und endet mit einer erfrischend säuerlichen Note.

Essen und Wein

Kann allein oder mit einem gereiften, rezenten Käse genossen werden.

Reifepotenzial

Ein Wein zum Lagern. Mit seiner guten Säurestruktur, wird er Sie 5 Jahre lang erfreuen. Lassen Sie ihn reifen und er wird Sie überraschen.

Besonderheiten

Eine Reise durch die Zeit!