Rebsorte

Cuvée aus Gamaret und Garanoir

Jahrgang

2019

Terroir

Sandige und kiesige Moräne.

Weinbereitung

Das Ziel ist, die kraftvolle Struktur des Gamarets und die weiche Textur des Garanoirs harmonisch zu verbinden. Deshalb werden die Trauben relativ spät geerntet und der Wein reift zwölf Monate in Fässern.

Verkostungsnotizen

In der Nase betören Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen, unterstützt von einer diskreten Eichennote. Trotz straffer Tannine von grosser Geschmeidigkeit am Gaumen und lange anhaltend.

Essen und Wein

Konzentrierter, farbintensiver und körperreicher Wein, der perfekt zu rotem Fleisch, insbesondere zu Wild, passt.

Reifepotenzial

Bis zu 10 Jahre.

Besonderheiten

Der Begriff «Métissage» bezieht sich nicht nur auf das Ergebnis einer Sortenmischung, sondern auch auf eine Produktion, die sich aus der gegenseitigen Beeinflussung mehrerer Kulturen ergibt. In einem Rebberg, der vor allem sortenreine Lagenweine produziert, ist die Domaine de Chambleau ein Treffpunkt, der die Neuenburger Weinbautradition fröhlich aufrüttelt und einen Wein anbietet, der sich von den Crus der Region unterscheidet.