Métissage "Cuvée Pénélope" 2018 (Magnum)

65,00 CHF

Cépage et millésime

Assemblage de Gamaret et Garanoir 2018

Appellation

Neuchâtel AOC

Vinification

Vendange relativement tardive et vinification en barrique durant 12 mois. Il s’agit de marier harmonieusement la structure puissante du Gamaret et le velouté du Garanoir.

Notes de dégustation

Au nez, arômes de cassis et d’épices, soutenu par un chêne qui sait se faire discret. Long en bouche, grande souplesse malgré des tanins serrés.

Bouteille de 150 cl

Cépage

Assemblage de Gamaret et Garanoir

Millésime

2018

Terroir

Moraine sableuse et graveleuse.

Vinification

Vendange relativement tardive et vinification en barrique durant 12 mois. Il s’agit de marier harmonieusement la structure puissante du Gamaret et le velouté du Garanoir.

Notes de dégustation

Au nez, arômes de cassis et d’épices, soutenu par un chêne qui sait se faire discret. Long en bouche, grande souplesse malgré des tanins serrés.

Accord mets-vin

Vin concentré, coloré et corsé, il se marie parfaitement avec les viandes rouges, la chasse notamment.

Conservation

Jusqu’à 10 ans.

Particularités

Le terme métissage désigne non seulement le résultat d’un mélange variétal, mais aussi une production issue de l’influence mutuelle de plusieurs cultures. Dans un vignoble qui produit avant tout des vins de terroir à cépage unique, le Domaine de Chambleau se fait terre de rencontre et bouscule ainsi avec bonheur la tradition vigneronne neuchâteloise en vous proposant un vin différent des crus de notre région. Ce cru fut baptisé « Cuvée Pénélope » en l’honneur de notre fille cadette depuis 2001.

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Bio Suisse

Vendanges 2021 - Ernte 2021

Du 10 octobre au 12 novembre la cave est ouverte uniquement à la vente du lundi au jeudi de 08:00 à 12:00 et de 13:15 à 17:30, le vendredi jusqu’à 19:30 et le samedi de 09:00 à 13:00. Fermé le dimanche

Les dégustations reprennent dès le 12 novembre aux horaires habituels, sur réservation uniquement !

Vom 10. Oktober bis zum 12. November ist der Keller nur montags bis donnerstags von 8.00 bis 12.00 Uhr und von 13.15 bis 17.30 Uhr, freitags bis 19.30 Uhr und samstags von 9.00 bis 13.00 Uhr für den Verkauf geöffnet. Sonntags geschlossen

Die Verkostungen werden am 12. November zu den üblichen Zeiten fortgesetzt, nur mit Reservierung!