Rebsorte

Grauburgunder

Jahrgang

2023

Terroir

Eine Cuvée aus den Parzellen Les Dortines mit trockenem, steinigem Boden und Le Crêt-de-l'Herse, einem höher gelegenen Rebberg, was ihm Leichtigkeit und Frische verleiht.

Weinbereitung

Die Rebsorte Pinot Gris, ist eine Cousine der Pinot Noir, bringt sehr süsse Trauben mit einer schönen kupferfarbenen Farbe hervor. Eine Kaltmazeration vor dem Pressen der Trauben verleiht ihm eine leuchtend gelbe Farbe.

Verkostungsnotizen

Die Nase mit ihrem typischen Bouquet von Quittengelee, Honig und Birne ist diskret, aber von grosser Finesse. Eine schöne Rundheit im Abgang verleiht ihm viel Länge.

Essen und Wein

Er animiert den Aperitif für Liebhaber fruchtiger Weine auf und passt perfekt zu Fisch aus dem Neuenburger See.

Reifepotenzial

2 bis 3 Jahre. Er wird mit der Zeit runder und nimmt eine goldene Farbe an.

Besonderheiten

Ein wahrer Wein der Poesie!