Cépage

Pinot gris

Millésime

2023

Terroir

Assemblage des parcelles « les Dortines » au terroir caillouteux et sec et « le Crêt-de-l’Herse » tout en haut du vignoble qui lui amène légèreté et fraîcheur.

Vinification

Cousin du Pinot Noir, le Pinot Gris est un cépage qui produit des raisins très sucrés d’une belle couleur cuivrée. Une macération pelliculaire avant de presser les raisins lui confère une belle robe jaune.

Notes de dégustation

Le nez au bouquet typique de gelée de coing, de miel et de poire est discret mais d’une grande finesse. Une belle rondeur en fin de bouche lui donne beaucoup de longueur.

Accord mets-vin

Il égaye l’apéritif des amateurs de vins fruités et s’accorde aux poissons du lac.

Conservation

2 à 3 ans. Il s’arrondit avec le temps et prend une couleur dorée.

Particularités

Un véritable vin de poésie !