Rebsorte

Pinot Noir

Jahrgang

2022

Terroir

Diese Cuvée stammt aus den drei besten Parzellen des Weinguts, die von tiefgründigen, aber trockenen Böden geprägt sind. Der Ertrag schwankt natürlich zwischen 150 und 300 Gramm Trauben pro Quadratmeter.

Weinbereitung

Eine lange Ganztraubenmazeration und ein delikates Unterstossen der Schalen in den Most erlauben es uns, das Beste aus jeder Beere herauszuholen. Bei aller Ehre für den Herrn, reift dieser Wein zwischen 12 und 18 Monaten langsam in Fässern.

Verkostungsnotizen

«Pur Sang» vereint Kraft und Finesse. Seine Robe glänzt mit einer intensiven rubinroten Farbe. Seine Nase ist komplex mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Obwohl dicht, bleibt er dennoch frisch am Gaumen.

Essen und Wein

«Pur Sang» harmoniert mit einer würzigen Küche oder kann für sich selbst am Ende des Abends genossen werden.

Reifepotenzial

10 bis 15 Jahre, je nach Jahrgang.

Besonderheiten

Diese Cuvée ist in begrenzter Menge erhältlich. Die mit Wachs versiegelten Flaschen sind in nummerierten Holzkisten zu je sechs Einheiten verpackt.