Métissage "Cuvée Pénélope"

27,00 CHF

Cépage et millésime

Assemblage de Gamaret et Garanoir 2018

Vinification

Vendange relativement tardive et vinification en barrique durant 12 mois. Il s’agit de marier harmonieusement la structure puissante du Gamaret et le velouté du Garanoir.

Notes de dégustation

Au nez, arômes de cassis et d’épices, soutenu par un chêne qui sait se faire discret. Long en bouche, grande souplesse malgré des tanins serrés.

Bouteille de 75cl

Cépage

Assemblage de Gamaret et Garanoir

Millésime

2018

Terroir

Moraine sableuse et graveleuse.

Vinification

Vendange relativement tardive et vinification en barrique durant 12 mois. Il s’agit de marier harmonieusement la structure puissante du Gamaret et le velouté du Garanoir.

Notes de dégustation

Au nez, arômes de cassis et d’épices, soutenu par un chêne qui sait se faire discret. Long en bouche, grande souplesse malgré des tanins serrés.

Accord mets-vin

Vin concentré, coloré et corsé, il se marie parfaitement avec les viandes rouges, la chasse notamment.

Conservation

Jusqu’à 10 ans.

Particularités

Le terme métissage désigne non seulement le résultat d’un mélange variétal, mais aussi une production issue de l’influence mutuelle de plusieurs cultures. Dans un vignoble qui produit avant tout des vins de terroir à cépage unique, le Domaine de Chambleau se fait terre de rencontre et bouscule ainsi avec bonheur la tradition vigneronne neuchâteloise en vous proposant un vin différent des crus de notre région. Ce cru fut baptisé « Cuvée Pénélope » en l’honneur de notre fille cadette depuis 2001.

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Notre cave est ouverte tous les jours à la vente aux horaires suivants :

  • Du lundi au jeudi de 8h00 à 12h00 et de 13h15 à 17h30
  • Vendredi de 8h00 à 12h00 et de 13h15 à 19h30
  • Samedi de 9h00 à 13h00

→ Les dégustations au domaine seront à nouveau possibles dès le 27 novembre, si la situation sanitaire l’autorise, aux horaires suivants: le vendredi de 17h00 à 19h30 et le samedi de 9h00 à 13h00. Uniquement sur réservation !