L'Oeil-de-Perdrix

19,50 CHF

Cépage et millésime

Pinot Noir 2019

Vinification

Issu du cépage Pinot Noir à 100%, l’Oeil-de-Perdrix est un vin rosé qui a été pressé après une légère macération pelliculaire.

Notes de dégustation

Sa robe est rose saumonée claire. Friandise, son nez très frais rappelle la grenadine, la figue et la mandarine. En bouche, l’attaque est franche, l’acidité marquée et quelques fines bulles lui confèrent fraîcheur et typicité.

Bouteille de 75cl

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2019

Terroir

Assemblage de différentes parcelles aux terroirs plus riches.

Vinification

Issu du cépage Pinot Noir à 100%, l’Oeil-de-Perdrix est un vin rosé qui a été pressé après une légère macération pelliculaire.

Notes de dégustation

Sa robe est rose saumonée claire. Friandise, son nez très frais rappelle la grenadine, la figue et la mandarine. En bouche, l’attaque est franche, l’acidité marquée et quelques fines bulles lui confèrent fraîcheur et typicité.

Accord mets-vin

Idéal pour l’apéritif, ce rosé s’accorde parfaitement avec les poissons et la cuisine asiatique.

Conservation

1 à 2 ans pour profiter au maximum de son fruit et sa fraîcheur.

Particularités

L’Oeil-de-Perdrix est une authentique création neuchâteloise, souvent copiée, jamais égalée.

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  • Vendredi de 8h00 à 12h00 et de 13h15 à 19h30
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→ Les dégustations au domaine seront à nouveau possibles dès le 27 novembre, si la situation sanitaire l’autorise, aux horaires suivants: le vendredi de 17h00 à 19h30 et le samedi de 9h00 à 13h00. Uniquement sur réservation !