Colombier
Chambleau est sacré meilleur Pinot Noir bio de Suisse et meilleur rosé bio de Suisse !
Nous avons le plaisir de vous informer que nous avons reçu deux grandes Médailles d’Or au concours des vins suisses BioVino 2024.
Notre Pinot Noir Les Bovardes 2021 a gagné le prix du meilleur Pinot Noir bio de Suisse ! Une très belle consécration pour ce cru parcellaire racé. Le terroir des Bovardes est situé au sud du domaine. Âgées d’une trentaine d’années, les vignes y produisent peu de raisin et les baies restent petites, mais d’une très belle concentration. Frais, le millésime 2021 a donné une finesse incomparable au Pinot Noir.
Un élevage en barrique a amené rondeur et plénitude à ce cru qui se dévoile tout juste trois ans après la récolte. Son nez rappelle la griotte et la fraise. Le cassis et la mûre emplissent la bouche qui se termine sur une note tannique crayeuse du plus bel effet. Pour fêter cet événement, nous sortons de notre cave les 20 derniers cartons de 6 bouteilles de Pinot Noir Les Bovardes 2021 que nous mettons en vente dès maintenant sur notre boutique en ligne. Premier inscrit, premier servi !
Notre Œil-de-Perdrix 2023 n’est pas en reste puisqu’il a lui aussi été sacré meilleur vin rosé bio de Suisse ! Le jury a été séduit par ses arômes intenses de mandarine et d’abricot soutenus par une bouche à la fois riche et rafraichissante. Sa robe rose est magnifiquement mise en valeur dans nos bouteilles transparentes. Nous avons préparé quelques magnums pour les amateurs de beaux flacons.
Vin d’apéritif, l’Œil-de-Perdrix se marie remarquablement avec les poissons, les crustacés et la cuisine parfumée. Il est le compagnon idéal de vos soirées d’été.
