Colombier
La Sauvageonne, die rebellische Cuvée von Chambleau
Dieser Cru mit seinen exotischen Aromen von Mango und Passionsfrucht lässt Weinfreunde staunen und begeistert die Geniesserinnen. La Sauvageonne ist ein idealer Sommerwein: mit einer Frische, die fast zu explodieren scheint. Und einem würzigen Abgang, der gefühlt endlos anhält. Dieser Wein ist definitiv etwas Besonderes. Ideal als Aperitif, aber dank seiner Persönlichkeit auch harmonisch zu Seefisch, Meeresfrüchten und gut gewürzten Gerichten. Sein luftiges Auftreten lässt sogar eine Foie gras zu einem leichtfüssigen Genuss werden.
Seinen einzigartigen Charme verdankt er einer speziellen Traube namens Solaris. Diese Rebsorte wurde für den Bio-Anbau entwickelt und gilt damit als Vorreiterin für den nachhaltigen Weinbau von morgen. Aus den tiefen Böden unserer Parzelle «Le Rosy» schöpft sie Kraft, die Höhenlage dieses Grundstücks verleiht ihr genau die nötige Finesse, um diesen Wildfang in eine Grande Dame zu verwandeln!
