Colombier
Le Métissage, cuvée Pénélope fait son grand retour !
Ce vin au bouquet de baies noires, de réglisse et de violette est devenu un incontournable du domaine. Puissante et chaleureuse, la bouche vous offre un voyage dans un monde d’épices et de fruits noirs. Le Métissage est le compagnon idéal de vos plats épicés et de vos grillades.
Ce cru est un assemblage de deux cépages : la structure puissante du Gamaret se marie harmonieusement avec le velouté du Garanoir. Dans un vignoble qui produit avant tout des vins de terroir à cépage unique, le Domaine de Chambleau se fait terre de rencontre et bouscule ainsi avec bonheur la tradition vigneronne neuchâteloise en vous proposant un vin différent des crus de notre région.Vendangée à la main et cultivée de manière biologique comme tous les vins du domaine, cette cuvée fut élevée en pièces de chêne durant un an et mise en bouteille en février 2024. Elle atteindra la plénitude de ses arômes cinq ans après la récolte.
Ce vin fût baptisé « Cuvée Pénélope » en l’honneur de notre fille cadette depuis 2001.
