Colombier
Le vin
Très frais, ce premier vin du millésime 2023 exhale des arômes de citron et de banane. La bouche débute sur des notes d’agrumes et se termine sur une finale rafraîchissante et pétillante. Vin d’apéritif par excellence, il saura aussi vous ravir avec un poisson ou des fruits de mer. Les années se suivent mais ne se ressemblent pas : le Non Filtré 2023 présente un trouble plus léger que les millésimes précédents.
L’étiquette à l’envers
Cette cuvée neuchâteloise de caractère à l’audace de ne rien faire comme les autres. Il faut homogénéiser le contenu de la bouteille de ce vin trouble avant de le déguster. Bien souvent, les amateurs oublient de faire ce geste inattendu mais nécessaire. C’est ainsi que, afin de ne pas oublier de remettre les lies en suspension, les étiquettes sont collées à l’envers. Pour les consulter, vous retournerez la bouteille et le vin sera ainsi brassé !
Vendangé à la main et cultivé de manière biologique comme tous les vins du domaine.
