Colombier
Fleur de cerisier, mandarine et une touche citronnée… L’Œil-de-perdrix 2024 de Chambleau charme dès le premier nez. Issu de Pinot Noir vendangé à la main, il est pressé avec délicatesse après une courte macération. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une finale élégante.
À l’apéritif, avec des poissons grillés, des crustacés ou des plats asiatiques délicatement épicés, cet Œil-de-perdrix révèle tout son potentiel. Sa finesse et ses arômes fruités en font un compagnon idéal des longues soirées d’été, des repas en terrasse ou des moments partagés entre amis. À savourer dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de son éclat.
Un regard rosé sur le millésime 2024
La fraicheur et la légèreté sont les maîtres mots qui caractérisent les vins blancs et rosés issus de cette récolte.
